Eksplorasi Tur Pasar dengan Kelas Kuliner Sisilia di Palermo

Apa yang Diharapkan

Jika Anda memiliki minat yang besar terhadap masakan Sisilia dan ingin mempelajari cara menyiapkannya dengan bahan dan teknik tradisional, kursus ini sangat cocok untuk Anda!

Masakan Sisilia telah berevolusi selama berabad-abad, dipengaruhi oleh berbagai penakluk dan budaya—termasuk Spanyol, Yunani, dan Arab—yang telah menciptakan perpaduan gaya dan cita rasa khas yang unik bagi Italia. Terkenal dengan cita rasanya yang berani dan segar, masakan Sisilia dirayakan sebagai salah satu yang terbaik di Italia. Cara terbaik untuk menguasai masakan Sisilia adalah belajar dari seseorang yang sangat mengenal makanan dan anggur lokal. Chef Donna Patricia atau Giuliana akan memandu Anda melalui setiap hidangan, berbagi sejarah dan tradisi di baliknya serta signifikansinya dalam masakan Sisilia.

Kelas-kelas tersebut diadakan di sebuah Palazzo bangsawan abad ke-18 yang elegan, tepat di seberang Katedral utama dan hanya berjarak 15 menit berjalan kaki dari Pasar Capo. Tur pasar kami dimulai pada pertengahan pagi ketika pasar berada dalam kondisi paling ramai dan meriah.

Kami hanya menggunakan bahan-bahan segar dan musiman untuk memastikan keasliannya, yang berarti menu harian kami berubah berdasarkan ketersediaan musiman dan pasar. Hidangan kami berfokus pada resep-resep Sisilia yang memiliki nilai sejarah penting, menampilkan pasta, ikan dan daging segar, hidangan sayuran, dan makanan manis yang lezat.

Sehari memasak bersama Chef Patrizia bukan hanya sekadar pelajaran di lokasi yang menakjubkan; ini adalah pengalaman mendalam tentang budaya dan kuliner Sisilia.

Menu

Menu makan siang khas Sisilia yang benar-benar autentik biasanya meliputi:

• A primo (pasta)
• Hidangan kedua (ikan atau daging)
• Lauk pendamping seperti "caponata terong" atau sayuran musiman lainnya.
• Dolce (makanan penutup)

Jadwalkan

• Di pagi hari, koki akan menyambut Anda dan mengajak Anda berkeliling Pasar Capo yang ramai dan penuh warna. Rasakan suasana yang sibuk, pemandangan yang memukau, dan aroma yang menggoda dari pasar sambil menemukan berbagai makanan yang belum pernah Anda coba sebelumnya. Anda akan membantu memilih bahan-bahan segar dan musiman untuk hidangan lezat yang akan Anda siapkan nanti.
• Dalam perjalanan menuju studio memasak, Anda akan menikmati jalan-jalan menyenangkan di Palermo, sambil mengagumi arsitektur barok kota yang menakjubkan. Palermo tak diragukan lagi adalah salah satu kota terkaya secara artistik di Mediterania.
• Setibanya di studio memasak, yang terletak di sebuah Palazzo bersejarah dan indah, Anda akan disambut dengan segelas anggur Sisilia yang menyegarkan sambil membongkar hasil belanjaan Anda dan mendiskusikan menu menarik yang akan disiapkan.
• Sepanjang persiapan, Anda akan belajar tentang dan mencicipi anggur, keju, zaitun, dan minyak zaitun extra virgin lokal dari Nucidda, lokasi pedesaan kami di mana kami juga menawarkan kelas memasak, pencicipan anggur, pesta, dan pengalaman kuliner lainnya.
• Kelas memasak itu sendiri berlangsung dengan santai selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, Anda akan duduk untuk menikmati hasil kerja keras Anda, dengan hidangan penutup ditemani segelas (atau dua) limoncello buatan sendiri.
• Di akhir kelas, setiap peserta akan menerima sertifikat prestasi yang ditandatangani oleh Chef. Kemudian, duduklah, bersantai, dan nikmati anggur Anda!