Kuasai Seni Membuat Mole Oaxaca bersama Koki Tradisional.

Tentang

Ikuti perjalanan kuliner unik dan temukan proses pembuatan mole, hidangan khas Meksiko, dalam kelas kami di Oaxaca. Kita akan mulai dengan menjelajahi budaya lokal, menggali sejarah dan makna dari hidangan yang digemari ini.

Petualangan kita dimulai di pasar lokal yang ramai, tempat kita akan mengumpulkan bahan-bahan segar dan otentik. Anda akan memiliki kesempatan untuk memilih produk-produk regional yang akan meningkatkan cita rasa mole Anda, mulai dari cabai hingga rempah-rempah, dan menyelami kekayaan gastronomi Oaxaca.

Begitu berada di dapur, kita akan belajar menyiapkan mole khas Oaxaca menggunakan metode otentik, dan memadukannya dengan hidangan utama yang lezat. Selain itu, kita akan menikmati hidangan penutup khas Oaxaca sambil berbagi rahasia kuliner. Bersama-sama, kita akan membuat menu lengkap yang mencakup tortilla segar dan air buah musiman.

Di akhir kelas, kita akan menikmati hasil kreasi dari kelas tersebut, menikmati cita rasa otentik Oaxaca dalam setiap gigitan.

Menu

• Mole Tradisional Oaxaca
• Beras
• Salad dengan sayuran yang ditanam secara lokal
• Masakan Berbasis Jagung

Kita akan bekerja dengan masa untuk membuat tortilla, memelas, dan tetelas, menjelajahi berbagai cara untuk menikmati bahan penting ini dalam masakan kita.

• Air Buah Musiman

Anda akan belajar cara menyiapkan aguas de fruta de temporada yang menyegarkan, ideal untuk melengkapi hidangan Anda dan meningkatkan pengalaman kuliner.

• Makanan Penutup Tradisional
• Mezkal

Jadwalkan

Sesi Pagi

• 10:30 pagi: Dimulainya pengalaman kuliner kami.
• 10:40 pagi: Tur distrik bersejarah La Merced (10 menit).
• 10:50 pagi: Tiba di pasar La Merced (10 menit).
• 11:00 pagi: Perkenalan dengan para vendor kami (15 menit).
• 11:15 pagi: Pembelian bahan-bahan segar (20 menit).
• 11:35 pagi: Kembali ke Laboratorium Gastronomi (20 menit).
• 11:55 pagi: Dimulainya Kelas Memasak: Mole (1 jam).
• 12:55 siang: Istirahat dan makan camilan (10 menit).
• 13.05: Kelanjutan Kelas: Lauk pauk dan salsa (55 menit).
• Pukul 14.00: Saatnya menikmati apa yang telah kita siapkan.

Sesi Siang

• Pukul 15.30: Dimulainya pengalaman kuliner.
• Pukul 15.40: Tur distrik bersejarah La Merced (10 menit).
• 15:50: Tiba di pasar La Merced (10 menit).
• Pukul 16.00: Perkenalan dengan para vendor kami (15 menit).
• Pukul 16.15: Pembelian bahan-bahan segar (20 menit).
• Pukul 16.35: Kembali ke Laboratorium Gastronomi (20 menit).
• Pukul 16.55: Dimulainya Kelas Memasak: Mole (1 jam).
• 17.55: Istirahat dan makan camilan (10 menit).
• 18.05: Kelanjutan Kelas: Lauk pauk dan salsa (55 menit).
• Pukul 19.00: Saatnya menikmati apa yang telah kita siapkan.