Pengalaman Memasak Otentik Khas Oaxaca dan Tur Pasar

Tentang

Kelas terbuka kami dirancang untuk membenamkan Anda dalam cita rasa yang semarak dan tradisi kuliner yang kaya dari Oaxaca dan Meksiko. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan tradisional, Anda akan belajar menyiapkan resep otentik dan inspiratif yang menampilkan gastronomi unik dari wilayah tersebut. Setiap kelas berlangsung sekitar 4 hingga 5 jam, tetapi merupakan puncak dari persiapan yang cermat selama berjam-jam untuk memastikan pengalaman yang menarik dan lancar.

Baik Anda seorang pemula atau juru masak berpengalaman, kelas praktik kami dirancang untuk semua tingkat keahlian, memungkinkan Anda untuk berpartisipasi aktif dalam setiap langkah proses memasak. Di bawah bimbingan ahli, Anda akan memperoleh teknik berharga, wawasan tentang pemilihan bahan, dan pemahaman yang lebih dalam tentang makna budaya di balik setiap hidangan.

Lebih dari sekadar kelas memasak, ini adalah kesempatan untuk terhubung dengan tradisi Oaxaca, bertemu sesama pencinta kuliner, dan pulang dengan kepercayaan diri untuk menciptakan kembali cita rasa ini di rumah.

Menu

Menu berubah untuk setiap kelas, tetapi biasanya mencakup:

• Salah satu mata-mata lokal
• lauk pendamping
• Makanan pembuka (kadang-kadang salsa)
• Tortilla atau Bollios, tergantung pada hidangan utama.
• Agua Fresca (air segar rasa buah yang dimaniskan)
• Makanan penutup

Catatan:

• Kami akan berusaha sebaik mungkin untuk mengakomodasi pembatasan diet, tetapi tidak dengan mengorbankan keaslian hidangan tersebut.

Jadwalkan

• 09.45: Tiba di sekolah memasak.
• 10:00 pagi: Perkenalan dan tinjauan singkat tentang acara hari ini.
• 10:15: Berjalan kaki ke pasar lokal untuk tur singkat yang dipandu oleh penduduk asli yang telah mengajar kelas selama hampir 25 tahun, dan telah memasak/mempersiapkan makanan sejak kecil. Nora juga merupakan pemandu wisata federal, jadi tur Anda tidak hanya akan membahas kesegaran cabai yang digunakan dalam kelas, tetapi juga sejarahnya.
• 11:15: Kembali ke sekolah memasak.
• 11:30: Kelas memasak praktik dimulai.
• Pukul 14.00: Duduk untuk menikmati hidangan lezat yang telah Anda siapkan bersama di meja makan formal.
• Pukul 15.00: Pengalaman berakhir.

Catatan:
Hari-hari lain tersedia berdasarkan permintaan khusus dengan minimal 5 peserta.