Pengalaman Masakan Sisilia dari Ladang ke Meja: Perjalanan Kuliner Melalui Tradisi

Apa yang Diharapkan

Ikuti perjalanan kuliner untuk menciptakan kembali setiap hari dalam seminggu jamuan makan siang Minggu tradisional dan legendaris Sisilia, dengan upacara anggur Sisilia yang menampilkan anggur tanpa batas, ucapan selamat tradisional, puisi, dan lagu-lagu.

Di pertanian keluarga organik tepi sungai kami yang kaya akan situs arkeologi, setiap cita rasa berawal dari kebun dan setiap resep menceritakan sebuah kisah. Kami adalah Pemandu Sejarah dan Alam berlisensi, yang berbagi Sisilia yang sesungguhnya melalui makanan, alam, dan tradisi.

Petik sayuran segar dari kebun, giling gandum di penggiling batu, ikuti kelas memasak ravioli kami, dan rasakan pengalaman memasak dengan api seperti yang diajarkan nenek kita.

Setelah makan siang, berenang dan menyelam di air sebening kristal tepat di peternakan ini, di ngarai terindah di Sisilia.

Menu

Hidangan Pembuka & Pencicipan

• Aneka Keju Lokal – Diiris tipis dan dihiasi dengan bunga yang dapat dimakan.
• Ricotta Panggang & Mozzarella Asap – Dilumuri minyak zaitun dan rempah segar.
• Zaitun – Hijau, ungu, dan hitam, termasuk varietas yang dipanggang dalam oven.
• Bruschetta – Roti panggang dengan bawang putih, tomat, oregano, dan minyak zaitun.
• Madu & Ricotta – Madu millefiori lokal dipadukan dengan ricotta segar.
• Pencicipan Minyak Zaitun Organik – Dipadukan dengan roti segar dari pertanian.
• Acara Mencicipi Anggur – Menampilkan anggur organik dari seorang teman di Pachino.

Hidangan utama

• Ravioli Buatan Tangan – Dibuat dengan tepung terigu yang baru digiling, diisi dengan ricotta atau pesto.
• Sayuran Musiman Panggang – Dipetik segar dari kebun organik.
• Polpette & Frittata – Camilan tradisional Sisilia yang disiapkan bersama.
• Passata Tomat – Saus tomat buatan sendiri yang dimasak perlahan.
• Roti Panggang Segar Ala Rumahan – Terbuat dari biji-bijian utuh dan tepung terigu organik, ditaburi wijen.

Hidangan Penutup & Ucapan Selamat Terakhir

• Buah & Kacang Musiman – Dipanen langsung dari pertanian.
• Minuman Sirup dan Kopi Buatan Sendiri – Termasuk sirup bunga elderflower dan kopi tradisional Sisilia.
• Ucapan Selamat Akhir yang Manis – Merayakan kebahagiaan hidup dengan anggur dan tradisi Sisilia yang tulus.

Jadwalkan

09.30 – Sambutan & Pengenalan Peternakan

• Temui tuan rumah Anda, Carlo & Jessie, dan dapatkan pengenalan tentang pertanian kami yang terpencil.
• Berjalan-jalan singkat melalui kebun organik, mempelajari tentang tanaman musiman dan pertanian berkelanjutan.
• Petik sayuran segar, rempah-rempah, dan bunga untuk hidangan tersebut.

10:00 pagi – Praktik Persiapan Makanan

• Berkumpullah di dapur luar ruangan dan mulailah menyiapkan bahan-bahan.
• Pelajari cara membuat ravioli segar dengan tepung terigu giling batu.
• Siapkan hidangan pembuka tradisional Sisilia, termasuk bruschetta, zaitun, dan aneka keju.
• Rasakan seni pengawetan makanan dengan mencicipi minyak zaitun dan paduan anggur.

11:30 AM – Memasak Bersama

• Masak ravioli yang baru dibuat dan saus passata tomat.
• Panggang sayuran, siapkan frittata, dan panggang ricotta.
• Nikmati anggur sepuasnya sambil berbagi cerita dan tradisi kuliner.

12:30 siang – Jamuan Makan Bersama

• Berkumpullah di sekitar meja untuk menikmati hidangan ala Sisilia dengan makanan segar dari pertanian.
• Nikmati pencicipan keju, minyak zaitun, dan anggur dari petani lokal pemenang penghargaan.
• Angkat gelas untuk kehidupan dan nikmati momen ini.

13.30 – Waktu Bersantai di Sungai

• Berjalanlah ke tepi sungai untuk menikmati kopi, minuman beralkohol, dan makanan penutup.
• Jika cuaca memungkinkan, berenang atau menyelamlah di sungai alami yang bersumber dari mata air.
• Bersantailah di bawah naungan pepohonan kuno.

Pukul 14.30 – Eksplorasi Pertanian & Budaya

• Pelajari tentang gaya hidup kami yang terlepas dari jaringan listrik—bagaimana kami menghasilkan energi dan makanan sendiri.
• Kunjungi pabrik air kuno dan jelajahi situs arkeologi pertanian tersebut.
• Dengarkan kisah-kisah tentang tradisi Sisilia, penggilingan gandum, dan pembuatan anggur.

Pukul 15.30 – Perpisahan & Pidato Penutup

• Akhiri pengalaman ini dengan bersulang terakhir, menghormati tradisi keramahan Sisilia.
• Ucapkan selamat tinggal dengan hati yang penuh sukacita, perut yang kenyang, dan kenangan yang tak terlupakan.