4 Mole Khas Oaxaca: Kelas Memasak Bersama Koki Tradisional

Tentang

Jauh sebelum kedatangan Spanyol, masakan Mesoamerika sudah kaya akan cita rasa yang kompleks dan aroma yang kuat, seperti hidangan yang dikenal sebagai mole, yang berasal dari bahasa Nahuatl molli, yang dalam bahasa Spanyol berarti saus.

Dalam Kelas Mole Oaxaca kami, Anda akan berkesempatan untuk menemukan bersama Chef Carrizosa bagaimana tradisi kuliner ini telah berkembang di Oaxaca, dari teknik pra-Hispanik hingga hidangan dengan pengaruh kolonial yang masih dilestarikan hingga saat ini.

Anda akan belajar cara menyiapkan mole Hijau dan Kuning, yang dibuat dengan cabai endemik dan teknik tradisional; serta mole Almendrado dan Rojo, hidangan yang diwarisi dari percampuran budaya dengan bahan-bahan yang dibawa dari Dunia Lama dan Asia. Menu berisi 4 jenis mole, dirancang agar Anda dapat merasakan kekayaan rasanya, dengan memadukan setiap hidangan dengan jenis tortilla yang berbeda.

Menu

• Tahi Lalat Amarillo
• Mole Verde
• Almendrado
• Mole de Fiesta
• Helado de Chocolate

Jadwalkan

• Bertemulah dengan koki Anda.
• Dimulainya sesi memasak.
• Nikmati saus mole yang telah Anda buat.
• Kelas memasak telah berakhir.