Kelas Memasak Masakan Peru di Miraflores + Tur Pasar Lokal & Mencicipi Buah-buahan Eksotis

Apa yang Diharapkan

Dapatkan pengalaman langsung menyiapkan beberapa hidangan paling ikonik Peru dan berbelanja di pasar lokal selama kelas memasak 4 jam di Lima ini. Pertama, kunjungi pasar untuk memilih daging dan hasil bumi segar, temukan keragaman bahan-bahan yang luar biasa dalam masakan Peru. Kemudian, pergilah ke dapur dan pilih untuk menyiapkan hidangan ikan, ayam, daging sapi, atau vegetarian seperti 'Ceviche' atau 'Lomo Saltado,' pelajari langkah-langkah yang diperlukan dalam suasana yang menyenangkan dan santai. Wisata memasak Anda juga termasuk transportasi pulang pergi dari hotel (untuk sebagian besar wilayah Lima), instruktur koki profesional, makanan ringan, dan makan siang atau makan malam.

Masakan Peru semakin populer, dan ini adalah kesempatan Anda untuk melihat apa yang membuatnya begitu istimewa. Setelah penjemputan dari hotel, Anda akan menikmati kunjungan ke pasar dan kelas memasak yang sempurna untuk memperkenalkan Anda pada hidangan terbaik dalam masakan Peru. Anda akan berada dalam suasana santai tanpa demonstrasi yang membosankan dan dengan pendekatan praktik langsung yang luar biasa. Pertama-tama Anda akan menuju ke pasar lokal untuk merasakan suasana otentik tempat bahan-bahan utama untuk makanan yang akan Anda masak dijual. Untuk memasak, Anda akan menggunakan panci keramik seperti yang digunakan leluhur sehingga semua cita rasa tetap alami dan autentik. Anda dapat memilih untuk memasak salah satu hidangan berikut:

Sebagai hidangan pembuka, Anda akan memasak hidangan nasional Peru kami yang disebut "Ceviche", hidangan paling populer di kalangan masyarakat Peru. Hidangan ini terbuat dari potongan kecil ikan yang direndam mentah dalam jus jeruk nipis segar yang aromatik, bawang bombay muda, ubi jalar rebus yang dicampur dengan atau tanpa cabai pedas Andes. Kemudian, hidangan utamanya adalah "Sudado de Pescado" yaitu ikan kukus dengan bawang merah dan rempah segar; dimasak dengan saus kuning setengah pedas.

Sebagai hidangan pembuka, Anda akan belajar menyiapkan dua saus khas Peru: Papas a la Huancaina (kentang ala Huancayo) yang berasal dari tengah Pegunungan Andes Peru dan saus Ocopa yang berasal dari selatan Andes dekat Cusco. Kedua hidangan pembuka tersebut terdiri dari saus krim yang sedikit pedas yang terbuat dari rempah-rempah aromatik segar dari pegunungan dan cabai lokal segar lainnya dengan saus keju, keduanya disajikan dengan kentang rebus organik iris. Hidangan utama adalah "Aji de Pollo" yang dalam bahasa Inggris berarti ayam cabai dan terdiri dari irisan tipis ayam yang disajikan dengan saus kuning krim dan pedas, yang terbuat dari ají amarillo (cabai kuning), keju, susu, dan roti cronchi.

Sebagai hidangan pembuka, Anda akan membuat "Causa Limeña" yang lezat, yaitu kentang kuning organik tumbuk yang dibumbui dengan jeruk nipis dan aji (cabai rawit), serta diisi dengan sayuran segar musiman lokal (rasanya kurang dari setengah pedas). Kemudian ada "Lomo saltado", yaitu irisan daging tenderloin sapi yang ditumis dengan bawang bombai, tomat, aji (cabai rawit), dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini disajikan dengan kentang goreng dan nasi.

Sebagai hidangan pembuka, Anda juga akan membuat "Solterito" yang dalam bahasa Inggris berarti "Pria Lajang" dan berisi kacang polong hijau, kacang faba, cuinua!, dan minyak zaitun. Hidangan utama adalah "Pimento Relleno" yaitu paprika isi, diisi dengan sayuran segar dan rempah-rempah organik dari bagian utara negara ini.

*Jika Anda seorang pelancong solo yang ingin mengikuti kelas ini, silakan hubungi kami.*

Menu

Hidangan pembuka:

Ceviche: Dibuat dengan ikan segar yang direndam dalam "Leche de tigre", campuran sari ikan, lemon, cabai, bawang bombai, ketumbar, bawang putih, dan rempah-rempah, yang memberikan cita rasa yang unik dan intens. "Leche de tigre" tidak hanya meningkatkan rasa ikan tetapi juga menciptakan bumbu perendam yang sempurna untuk menonjolkan rasa pedas dan asamnya. Disajikan bersama bawang bombai, ubi jalar, dan jagung, menghasilkan ledakan kesegaran dan tekstur dalam setiap gigitan.

Causa: Lapisan kentang tumbuk yang disiapkan dengan cermat, dibumbui dengan lemon, cabai kuning, garam, dan minyak. Dan disajikan dengan campuran sayuran pilihan dan quinoa. Penyajiannya yang berwarna-warni dan kombinasi rasanya menjadikannya hidangan pembuka yang populer dalam masakan Peru.

Papa Rellena: Hidangan ini menampilkan kentang tumbuk yang diisi dengan campuran gurih daging sapi cincang berbumbu, bawang bombai, zaitun, dan telur rebus. Kentang isi digoreng dengan hati-hati hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, menciptakan keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan gurih. Sebuah ekspresi otentik dari masakan rumahan Peru terbaik.

Hidangan utama:

Lomo Saltado: Hidangan khas yang memadukan pengaruh Tiongkok dan Peru. Terdiri dari potongan daging sapi yang ditumis dengan api besar bersama bawang bombai, tomat, cabai kuning, kecap asin, dan cuka, menghasilkan cita rasa yang lezat dan intens. Disajikan dengan kentang goreng dan nasi putih, memadukan tekstur dan rasa dalam keseimbangan yang sempurna.

Ají de Pollo: Hidangan ini dibuat dengan daging dada ayam yang diiris tipis, dimasak dalam saus kental yang terbuat dari cabai kuning dan rempah-rempah. Teksturnya diperkaya dengan keju dan kacang-kacangan, menambah kedalaman rasa. Disajikan dengan nasi putih, kentang rebus, telur rebus, dan zaitun hitam, menghasilkan kombinasi yang lezat dan seimbang yang menjadikannya salah satu hidangan paling digemari di Peru.

Pescado a la Chorrillana: Fillet ikan goreng, disiram dengan saus istimewa yang terbuat dari bawang bombai, tomat, bawang putih, dan cabai, yang memberikan cita rasa unik dan otentik yang intens. Hidangan lezat ini disajikan bersama ubi jalar lembut dan nasi, menciptakan kombinasi tekstur dan aroma sempurna yang memanjakan lidah.

Catatan:

• Semua hidangan tersedia dalam pilihan vegetarian, mengganti daging dengan bahan-bahan yang sama lezatnya.
• Jika Anda memiliki batasan diet tertentu, mohon beri tahu kami.

Jadwalkan

Sesi Pagi

• 08.30: Penjemputan di hotel dan menuju ke pasar lokal untuk tur.
• 09.30: Menuju dapur untuk memulai kelas
• 12:30 siang: Kelas berakhir dan pengantaran ke hotel

Sesi Siang

• Pukul 14.00: Penjemputan di hotel dan menuju ke pasar lokal untuk tur.
• Pukul 15.00: Menuju dapur untuk memulai kelas.
• Pukul 18.00: Kelas berakhir dan pengantaran ke hotel.