Workshop e degustazione di taco a Tulum con chef locale ed esperto di taco

Cosa aspettarsi

Due messicani e, tanto per cambiare... un australiano... ognuno con qualcosa di speciale da offrire. La coppia, composta da Jessica, la viaggiatrice australiana che ora vive in Messico, e Carlos, il messicano con esperienza nel settore turistico, condivide una vera passione per il cibo e per le persone. Dopo aver gustato i tacos di Manny innumerevoli volte al suo chiosco, perché sono i migliori di Tulum, non vedevamo l'ora di condividere questa esperienza con il resto del mondo. C'è qualcosa di speciale in Manny, non solo per il suo cibo delizioso e per il fatto che sia uno chef affermato, ma anche per il modo in cui interagisce con la gente del posto e con i viaggiatori/stranieri.

Luogo

Ci incontreremo nell'ampia cucina dell'ostello The Sheck, dove si terrà il workshop di cucina. Lo spazio è meraviglioso, perché crea un ambiente intimo e tranquillo che ci permette di stare in piedi intorno a un tavolo e imparare insieme. Qui incontrerete i vostri ospiti e lo chef Manny.

Punti salienti

Avrai modo di scoprire l'importanza dei tacos nella cucina messicana e di capire perché sono considerati patrimonio dell'UNESCO.

Questa coinvolgente esperienza pratica vi mostrerà una varietà di carni tradizionali e le loro marinate, insieme a verdure e salse tipiche per accompagnare i tacos. Che siate amanti della carne o preferiate opzioni vegetariane, in questa esperienza interattiva troverete sicuramente qualcosa di vostro gradimento.

Ovviamente, dopo aver sentito il profumo divino degli aromi e delle spezie, ti verrà fame e desidererai ardentemente le deliziose creazioni di Manny, scoprendo finalmente il perché di tanta fama per i suoi tacos.

Menú

Acqua Fresca

Salse e intingoli

• Pico de Gallo
• Guacamole
• Salsa Roja
• Sikil Pak

Processi di marinatura dello Yucatan

Recado Blanco

Recado Rojo

Tacos

• Pollo con recado Blanco
• Cochinita Pibil - questo è già stato cotto lentamente nel pib
• Gamberi con Recado Rojo
• Verdure

Su richiesta è disponibile un menù vegetariano.

Programma

Giovedì (su richiesta, sono disponibili sessioni private in altri giorni)

• Ore 13:00 Gli ospiti vengono accolti per la presentazione.
• Ore 13:15: Processo di marinatura con diversi ingredienti locali e tecniche antiche.
• Ore 13:45: Salse e degustazione
• 14:15: Tacos e degustazione
• 15:15: Fine del workshop sui tacos

Note

Tutte le ricette sono tradizionali dello Yucatán e tramandate di generazione in generazione. Questa raccolta presenta tutti gli ingredienti tradizionali utilizzati in Messico e nello Yucatán, nonché alcuni metodi antichi che possono essere impiegati sia in chiave moderna che convenzionale.

L'esperienza sarà guidata da Jessica (una viaggiatrice che vive in Messico) e dal messicano Carlos, appassionato della sua cultura, insieme a un cuoco e taquero famoso per la sua cochita pibil nello Yucatan.

Il nostro obiettivo è far conoscere alle persone l'autentica cucina messicana e yucateca in modo intimo e gustoso.