Cucina tradizionale messicana con ingredienti di stagione nella giungla di Tulum

Descrizione

La nostra esperienza culinaria inizia con un'introduzione agli ingredienti e ai sapori essenziali del Messico, ai nostri piatti più rappresentativi, a come acquistare e conservare i peperoncini secchi e a tutto ciò che riguarda il processo di preparazione delle tortillas; inoltre, impareremo a conoscere il mezcal e faremo una degustazione, insieme all'antipasto tradizionale per eccellenza di Oaxaca! Vivremo "L'esperienza definitiva per i viaggiatori" nel mondo della cucina tradizionale!

Dopodiché, seguiremo l'intero processo, partendo da zero, per preparare e cucinare un menu messicano autentico e tradizionale, utilizzando alcuni ingredienti provenienti dal nostro orto.

Molti dei piatti che imparerete a cucinare provengono dalle ricette della mia famiglia. Essendo messicana di nascita, ho ereditato la cucina messicana dalle generazioni precedenti, e anche la mia passione!

Terminata la lezione di cucina, ci siederemo a tavola per condividere i frutti del nostro lavoro, accompagnati da un "jarrito de agua fresca", una birra o del vino (o entrambi!) e goderci la vita!

Menú

Ecco un esempio di menù. Può variare a seconda delle preferenze dei nostri ospiti, di eventuali restrizioni alimentari, della stagione, ecc. Se avete richieste particolari, fatemelo sapere, farò del mio meglio per aggiungerle!

• Quesadillas tradicionales (un must in Messico per colazione, cena, maratone Netflix, ecc.!)
• Sopa de milpa (La zuppa preferita di mia nonna, un conforto per l'anima in un piatto...)
• Tacos de pescado en salsa de 3 chiles (i tacos di pesce più deliziosi, con aglio e peperoncino guajillo, questa è la ricetta della mia famiglia, il meglio del Messico in una tortilla!)
• Flan fatto in casa (condividerò con voi il mio tocco personale per il flan più cremoso che abbiate mai assaggiato!)
• Tortillas fatte a mano... da zero!
• Salsa Meya (una salsa multiuso, che si può usare per tacos, quesadillas, empanadas, enchiladas, ecc., molto versatile e deliziosa)
• Agua de Jamaica (una bevanda tradizionale, "agua fresca", preparata con fiori secchi).

Programma

Lezione di pranzo:

• 10:30: ci incontriamo a casa mia.
• 10:45: Introduzione alla cultura gastronomica messicana
• Ore 11:00: Sessione di cucina
• 12:30: Ricreazione (10-15 minuti)
• 12:45: Sessione di cucina per preparare tortillas e salsa.
• 13:30: Ora di pranzo
• Ore 14:00: Rientro nel centro di Tulum.

Corso di cena:

• Ore 16:00: Ci incontriamo a casa mia.
• Ore 16:15: Introduzione alla cultura gastronomica messicana
• 16:15: Sessione di cucina
• 17:45: Ricreazione (10-15 minuti)
• Ore 18:00: Sessione di cucina per preparare tortillas e salsa.
• 18:30: Ora di cena
• Ore 19:00: Rientro nel centro di Tulum.