Un'esperienza culinaria agrobiodiversa a Oaxaca

Descrizione

Scoprite la Cena Nascosta di Oaxaca, dove la cucina affonda le sue radici negli ingredienti locali, coltivati e raccolti nei campi di Oaxaca, e si arricchisce dei sapori tradizionali tramandati dalle nostre nonne, oggi protagonisti dei migliori ristoranti della città. In questa esperienza, prepareremo la cena insieme a un cuoco zapoteco tradizionale e degusteremo il mezcal.

Esploreremo anche come abbinare il mezcal biologico ai ricchi sapori di Oaxaca. La cucina zapoteca, profondamente influenzata dalla cultura precolombiana, si fonde armoniosamente con i sapori introdotti durante la conquista europea.

Il nostro obiettivo è quello di valorizzare la cucina indigena e condividere l'essenza dei sapori locali.

Menú

• Riso con una sorpresa
• Insalata con verdure di produzione locale
• Agua fresca stagionale (acqua aromatizzata)
• mezcal biologico

Programma

• Ingresso preispanico
• Verrà preparato un piatto precolombiano di Oaxaca, offrendo un'esperienza culinaria unica in città. Avrete l'opportunità di assistere all'intero processo di preparazione.
• Piatto di chiusura, una sorpresa a seconda dei prodotti di stagione.