Autentica esperienza culinaria di Oaxaca e visita al mercato.

Cosa aspettarsi

I nostri corsi aperti sono pensati per immergervi nei sapori vibranti e nelle ricche tradizioni culinarie di Oaxaca e del Messico. Utilizzando ingredienti freschi e tradizionali, imparerete a preparare ricette autentiche e originali che esaltano la gastronomia unica della regione. Ogni lezione dura circa 4-5 ore, ma è il risultato di molte ore di attenta preparazione per garantire un'esperienza coinvolgente e senza intoppi.

Che siate principianti o cuochi esperti, i nostri corsi pratici sono pensati per tutti i livelli di abilità, permettendovi di partecipare attivamente a ogni fase del processo di cottura. Sotto la guida di esperti, acquisirete tecniche preziose, approfondirete la selezione degli ingredienti e comprenderete più a fondo il significato culturale di ogni piatto.

Più che un semplice corso di cucina, questa è un'opportunità per entrare in contatto con le tradizioni di Oaxaca, incontrare altri appassionati di gastronomia e acquisire la sicurezza necessaria per ricreare questi sapori a casa.

Menú

Il menù varia a seconda della lezione, ma in genere include:

• Una delle talpe locali
• Un contorno
• Un antipasto (a volte una salsa)
• Tortillas o Bollios a seconda del piatto principale
• Un'Agua Fresca (acqua fresca zuccherata aromatizzata alla frutta)
• Un dessert

Nota:

• Faremo del nostro meglio per venire incontro alle esigenze dietetiche, ma senza compromettere l'autenticità del piatto.

Programma

• 9:45: Arrivo alla scuola di cucina.
• 00:00: Presentazioni e breve panoramica degli eventi della giornata.
• 10:15: Passeggiata fino al mercato locale per un breve tour guidato da una persona del posto che insegna da quasi 25 anni e che si dedica alla preparazione e alla cucina fin da bambina. Nora è anche una guida federale, quindi il tour non si concentrerà solo sulla freschezza dei peperoni utilizzati nel corso, ma anche sulla loro storia.
• 11:15: Ritorno alla scuola di cucina.
• 11:30: Inizio della lezione pratica di cucina.
• Ore 14:00: A tavola, seduti a gustare le delizie culinarie che avete preparato.
• Ore 15:00: Fine dell'esperienza.

Nota:
Altre date sono disponibili su richiesta, con un minimo di 5 partecipanti.