Autentica esperienza culinaria shanghaiese in una casa privata.

Cosa aspettarsi

Avete mangiato nei ristoranti di Shanghai. Ora mangiate dove mangiano davvero i locali: al tavolo della cucina di qualcuno.

+1 Chopsticks mette in contatto i viaggiatori con famiglie ospitanti locali accuratamente selezionate in tutta Shanghai. Ogni famiglia ospitante prepara i piatti che la propria famiglia consuma a casa: stagionali, freschi e preparati interamente da zero. A seconda della famiglia ospitante, preparerete insieme i ravioli prima di sedervi a tavola, oppure arriverete, vi rilasserete e vi verrà servita una ricca cena casalinga.

Potete scegliere tra una Jiading Ayi che coltiva le sue verdure nel giardino di casa, un host originario del Guizhou che ha trascorso dieci anni negli Stati Uniti, o una famiglia di Shanghai che vi insegnerà a preparare i ravioli prima di cena. Ogni host porta con sé la propria storia, le proprie ricette e una vera casa di Shanghai in cui cenare: non un ristorante, non uno studio, non uno spettacolo.

Prima del vostro arrivo, vi confermeremo eventuali esigenze alimentari, vi invieremo indicazioni stradali dettagliate e i recapiti dell'host, e due giorni prima vi forniremo una breve introduzione culturale, in modo che possiate arrivare curiosi e non disorientati.

Punti salienti:

• Mangia alla tavola di una vera famiglia del posto, non in un ristorante, non in un tour.
• Alcuni host coltivano le proprie verdure, quindi si tratta di un pasto a chilometro zero! Scegli il tuo host: una famiglia che prepara i ravioli, Ayi che coltiva il suo orto e molto altro ancora.
• Tutti gli host parlano inglese o dispongono di assistenza in inglese.
• Verifica delle esigenze dietetiche prima della visita: opzioni vegetariane, halal, non a base di mammiferi e altro ancora.
• Riceverete delle schede riassuntive per la cena a domicilio due giorni prima della visita, per prepararvi al meglio.

Menú

Menu di esempio: Jiading Ayi

• Verdure da giardino con tofu a dadini (马兰头香干)
• Pesce affumicato tradizionale di Shanghai (本帮熏鱼)
• Costolette di maiale in agrodolce (糖醋小排)
• Pollo locale tagliato in bianco (白斩鸡)
• Wonton fatti a mano (馄饨)
• Palline di riso glutinoso con fagioli rossi (豆沙糯米汤圆)

Menù di esempio — La famiglia di Echo

• Insalata di cetrioli (拍黄瓜)
• Ombrina gialla al vapore (清蒸黄鱼)
• Mapo Tofu (麻婆豆腐)
• Gnocchi fatti in casa, piegati insieme al tuo ospite (手工饺子)

Programma

• Arriva a casa del tuo ospite (le indicazioni complete e i recapiti ti saranno forniti in anticipo).
• Benvenuto e presentazioni: incontra il tuo ospite, scopri il programma della serata e accomodati.
• Unisciti al tuo ospite nella preparazione di una parte del pasto, come ad esempio piegare i ravioli o aiutare nella preparazione di un piatto tradizionale di Shanghai (l'attività può variare).
• Accomodatevi e gustate una cena casalinga in stile shanghaiese, con antipasti, piatti principali, cibi tradizionali e dessert, servita in stile familiare.
• Gustatevi un tè e conversate con il vostro ospite, scoprendo di più sulla vita quotidiana, la cultura e le tradizioni di Shanghai.
• L'esperienza è terminata. Siete liberi di organizzare autonomamente il vostro trasporto o di utilizzare un servizio di ridesharing dall'abitazione dell'host.