プラヤ・デル・カルメンで味わう本格メキシコ料理：一品コース

このクラスについて

1日集中型の実践型料理教室。シックで居心地の良い雰囲気の中で、メキシコ料理の1コース料理の作り方を学びます。レッスンは、シェフの自宅に作られた、料理教室用に設備が整ったプロ仕様のキッチンで行われます。

生徒たちは、私たちが扱う様々な種類の生唐辛子や乾燥唐辛子についても学び、授業の最後にはテキーラとメスカルについての講義と試飲を行います。

材料はすべて含まれており、飲み物、レシピ、シェフからの指示も付いています。

ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーのオプションをご用意しています。アレルギーや特別な食べ物の好みにも配慮し、すべての生徒が食事を存分に楽しめるように配慮しています。

メニュー

メニューは季節、シェフの個人的な好み、または特別な食事制限のある生徒に合わせて変更されます。10種類のメニューがありますが、中でも特におすすめの3つをご紹介します。

1コースメニューの例：

• エンチラーダのデュエット：エンチラーダ・スイサス（クリーミーなグリーンソースのエンチラーダ、鶏肉入り、オーブン焼き、クリームとチーズ添え）、リフライドビーンズ、エンチラーダ・ロハス（乾燥唐辛子ソースのエンチラーダ、鶏肉入り、トマトソース、コティハチーズ、千切りレタス、ピクルス玉ねぎ添え）

• カルネ・アサダ・ア・ラ・タンピケーニャ（グリルした牛脇腹肉に、緑と赤のサルサ、抹茶サルサ、ワカモレ、玉ねぎのピクルス、リフライドビーンズ、モレエンチラーダ、そして「ラハス・ポブラナス」（玉ねぎとコーンソースを添えたポブラノペッパー）を添えて）

• バハスタイルのフィッシュ＆シュリンプタコス（ビールとマスタードの天ぷら衣で揚げた魚とエビに、クリーミーなチポトレソース、ピクルスオニオン、リフライドビーンズ、千切りレタス、そしてトマティージョとアボカドのクリーミーソースを添えて）

スケジュール

火曜日

• 午後4時：授業紹介
• 午後7時：授業終了

木曜日

• 午前10時：授業紹介
• 午後1時：授業終了