地元市場の新鮮な食材を使ったクメール料理教室

このクラスについて

クメール料理についてもっと学びたいというお客様は、半日または終日の料理教室にご参加いただけます。

午前中は地元の市場を散策することから始めましょう。活気あふれる雰囲気の中で、典型的なカンボジアの市場の雰囲気を肌で感じてください。市場内を自由に歩き回り、写真を撮ったり、露店商が商品を売る様子を観察したりする時間があります。地元の果物、野菜、ハーブについて学び、その日のレッスンに必要な新鮮な食材を調達しましょう。

キッチンに戻ると、経験豊富なシェフが伝統的なクメール料理の調理法を丁寧に指導いたします。この本格的な料理体験を通して、クメール料理の古来からの秘訣を解き明かしましょう。デモンストレーションの後、シェフの指導のもと、伝統的な料理の作り方を学びながら、新しい味や食感を発見してください。作った料理はランチとしてお楽しみいただけます。

これらのレシピはあなたのものですので、ご自宅でカンボジア料理を再現し、友人や家族を驚かせることができます。

メニュー

以下の料理の中から3つを選んで作り方を学びましょう。

• マンゴーサラダ：青マンゴー、燻製魚、ニンジン、タマネギ、フレッシュハーブ、干しエビ（ピーナッツを含む）
• チキンカレー：鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、インゲン、ブロッコリー、ココナッツミルク
• バナナパーム：甘くてクリーミーなパイナップルジュースに漬け込んだバナナに、新鮮なパイナップルを添えて。

（注：事前にリクエストがあれば、生徒は他の料理を作ることもできます。）

スケジュール

午前の授業

• 午前9時：参加者は料理教室に集合し、トゥクトゥクに乗って地元の市場へ向かいます。市場では、カンボジアの果物、野菜、スパイスについて説明を受け、見学することができます。
• 午前10時：トゥクトゥクに乗って料理教室に戻ります。
• 午前10時15分：料理教室に到着。爽やかな飲み物と冷たいタオル、そしてレシピが提供されます。
• 午前10時30分：理論クラス。シェフが、皆さんがこれから調理する料理の実演を行います。
• 午前11時：料理教室。
• 午後12時：ご自身で作った料理を試食し、お楽しみください。また、修了証の授与と記念撮影も行います。
• 午後1時：授業終了。

午後の授業

• 午後3時：参加者は料理教室に集合し、トゥクトゥクに乗って地元の市場へ向かいます。市場では、カンボジアの果物、野菜、スパイスについて説明を受け、見学することができます。
• 午後4時：トゥクトゥクに乗って料理教室に戻ります。
• 午後4時15分：料理教室に到着。爽やかな飲み物と冷たいタオル、そしてレシピが提供されます。
• 午後4時30分：理論クラス。シェフが、皆さんがこれから調理する料理の実演を行います。
• 午後5時：料理教室。
• 午後6時：ご自身で作った料理を試食し、お楽しみください。また、修了証の授与と記念撮影も行います。
• 午後7時：授業終了。