市場見学とポルトガル料理教室体験

このクラスについて

ポルトガルの郷土料理と文化をあらゆる瞬間で堪能できる、真に没入型の美食体験！冒険はアルジェス市場への訪問から始まります。ここでは、旬の食材（果物、野菜、魚介類）の新鮮な香りと鮮やかな色彩を堪能しながら、メニューを彩る食材について学びます。シェフの指導のもと、料理体験のために最も新鮮で最高品質の食材を厳選し、ポルトガルの食文化への愛情と敬意を込めて一つひとつ選び抜きます。

キッチンに戻ると、私たちは料理教室に集まり、代々受け継がれてきた伝統的な調理法や料理の秘訣を学びます。食材を刻み、混ぜ合わせ、味付けをしながら、物語を語り合い、笑い合い、かけがえのない思い出を作ります。私たちが作るすべての料理は、ポルトガルの新鮮な食材と豊かな食文化へのオマージュであり、地元の文化の真髄へと誘う五感の旅を提供します。

料理教室が終わり、食事の準備が整うと、私たちはテーブルを囲んで自分たちの作った料理を味わいます。一口ごとに、大地と海との深い繋がりを感じ、市場から食卓へと続く私たちの旅の本質を捉えることができます。

これは単なる食体験にとどまらず、食への愛、伝統、そして食卓を囲んで特別な瞬間を分かち合うことへの喜びを祝うものです。

メニュー

メニューは地元の市場から仕入れる旬の食材によって変わります。掲載されているメニューはあくまで一例です。

スターター

• ブルハオン・パト・ムール貝：新鮮なムール貝を香り高いニンニク、オリーブオイル、白ワインソースでソテーし、レモンと新鮮なコリアンダーで仕上げた、ポルトガル料理の定番前菜です。

メインコース

• 魚介類のカタプラーナ：アルガルヴェ地方の伝統料理で、新鮮な魚介類をトマト、ニンニク、ハーブをたっぷり使った濃厚なスープで煮込み、銅製のカタプラーナ鍋で提供されます。

デザート

• ポルトガル風オレンジロール：しっとりとした柑橘系のオレンジスポンジケーキに、甘酸っぱいオレンジシロップを巻き込んだ、一口ごとにフレッシュな風味が弾けるデザートです。

注記：

• こちらは魚介類に特化した特別なクラスです。食事制限のあるお客様は、ご予約クラス開始の72時間前までにご連絡ください。
• ベジタリアン向けのメニューも、最低72時間前までにご連絡いただければご用意できます。
• 以下の方には適していません：車椅子利用者、ビーガンの方、食物アレルギーをお持ちの方、8歳未満のお子様。

スケジュール

• アルジェスの地元市場でシェフと待ち合わせましょう。
• 料理学校へ行ってみよう。
• 調理セッション開始。
• 自分で作った料理を召し上がってください。
• 体験終了。