モロッコ料理体験：ラバトで熟練の料理人ダダたちと料理をしよう

体験内容

ラバトの中心部にあるプロ仕様のスタジオで開催される実践的な料理教室で、モロッコの豊かな食文化に浸ってみませんか。モロッコの料理の伝統を守り続ける熟練のダダ（モロッコ人女性シェフ）の指導のもと、伝統的な技法と新鮮な地元食材を使って、代表的なタジン鍋から繊細なペストリーまで、本格的なモロッコ料理の作り方を学びます。

この没入型体験を通して、スパイスのバランスの取り方、複雑な生地の作り方、そしてモロッコ料理のエッセンスを捉えた風味豊かな料理をじっくりと時間をかけて調理する技術を習得できます。調理の合間には、シェフたちが物語や文化的な洞察を共有し、あなたが作る料理とのより深い繋がりを感じられるでしょう。

セッションの最後には、ご自身で作った美味しい料理を、伝統的なモロッコのミントティーと共にゆっくりとお楽しみください。食通の方、旅行好きの方、あるいは単にモロッコ文化に興味がある方など、どなたにもこのクラスは、味覚、文化、そして実践的な学習が融合したユニークな体験を提供します。

メニュー

以下のメニューから選択できます。

メニュー1

• ザアルーク：焼きナスとトマトのサラダ
• 鶏肉のタジン鍋、レモン塩漬けとオリーブ添え
• ジャウハラ：サクサクのワルカ生地にクリーミーなミルクプリンとオレンジフラワーウォーターを重ね、ナッツをトッピング。
• 伝統的なモロッコのミントティー

メニュー2

• タクトウカ：スパイシーなローストピーマンとトマトのサラダ
• 牛肉のタジン鍋、キャラメリゼしたプルーンとアーモンド添え
• マハラビア（オレンジの花で風味付けしたミルクプリンに、ナッツと季節のフルーツをトッピングしたもの）
• 伝統的なモロッコのミントティー

メニュー3（ベジタリアン）

• シナモン風味のモロッコ風ニンジンとオレンジのサラダ
• 季節の野菜を使ったベジタリアンタジン
• ジャウハラ：サクサクのワルカ生地にクリーミーなミルクプリンとオレンジフラワーウォーターを重ね、ナッツをトッピング。
• 伝統的なモロッコのミントティー

注記：

• ご要望に応じて、食事制限や調理スキルレベルに合わせたメニュー調整を喜んで承ります。

スケジュール

午前セッション

• 午前9時30分：歓迎のご挨拶と、モロッコ料理、スパイス、そして授業のメニューについてのご紹介。
• 午前9時45分：前菜（例：ザールークまたはタクトゥーカ）の準備。
• 午前10時15分：メインコースの調理（例：レモンとオリーブのタジン、またはベジタリアンタジン）。
• 午前11時15分：デザートの準備（例：ジャワハラ）。
• 午前11時45分：モロッコミントティーの実演と試飲。
• 正午12時：皆で一緒に食事を楽しみ、質問をしたり、他の参加者と体験を共有したりしましょう。
• 午後12時30分：体験終了。

午後のセッション

• 午後4時：歓迎のご挨拶と、モロッコ料理、スパイス、そしてレッスンメニューのご紹介。
• 午後4時15分：前菜（例：ザールークまたはタクトゥーカ）の準備。
• 午後4時45分：メインコースの調理（例：レモンとオリーブのタジン、またはベジタリアンタジン）。
• 午後5時45分：デザートの準備（例：ジャワハラ）。
• 午後6時15分：モロッコミントティーの実演と試飲。
• 午後6時30分：皆で一緒に食事を楽しみ、質問をしたり、他の参加者と体験を共有したりしましょう。
• 午後7時：体験終了。