湖畔で味わう、実践的なイタリア料理の極意

このクラスについて

私と一緒に、本格的なイタリアンリゾットをゼロから作る実践的な料理体験に参加しませんか？ガルダ湖の爽やかなドリンクでお迎えし、レッスン中はリラックスした和やかな雰囲気の中でお楽しみいただけます。

イタリア産の様々な米の中から理想的な米を選ぶ方法から始め、完璧なリゾットを作る秘訣を探っていきます。材料を調和的に組み合わせる方法、各工程を完璧に調理する方法、そして最後に「マンテカトゥーラ」と呼ばれる仕上げ方を学びます。リゾットが「波打つ」（イタリア語で「all'onda」）状態になったら出来上がりです。これは、スプーンの周りでわずかに波打つ状態を意味します。

週末には、自家製トリコローレニョッキの体験が続き、ご自宅のキッチンで新鮮なバジルペーストの作り方も学ぶことができます。

このクラスは、全くの初心者を含むどなたでもご参加いただけます。ご希望に応じてヴィーガンメニューもご用意いたします。また、ご希望の方には、高品質なイタリア産エキストラバージンオリーブオイルの各種テイスティング（有料）もございます。

私の家のキッチンで一緒に料理をし、居心地の良いリビングルームで食事を楽しみ、食後はテラスでゆっくりとくつろいでいただけます。ビーチや自然公園へは徒歩圏内で、近くに無料駐車場もございます。

さあ、一緒に本場のイタリアを体験しましょう！

メニュー

月曜日：
ラディッキオのリゾット – 赤いラディッキオ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノを添えて

火曜日：
かぼちゃのリゾット – 甘いかぼちゃ、クリーミーなタレッジョ、パルミジャーノ・レッジャーノが特徴です

水曜日：
ズッキーニまたはアスパラガスのリゾット – ガルダ湖産のケッパーとガルダ産レモンの皮を添えた旬の野菜

木曜日：
きのこのリゾット – 山のポルチーニ茸、オーガニックのイタリア産サフランの雌しべ、パルミジャーノ・レッジャーノを使用

金曜日：
フランチャコルタのリゾット – フランチャコルタのスパークリングワイン、クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノを使用した贅沢な一品

土曜日と日曜日：
トリコローレニョッキ – 自家製ポテトニョッキのカラフルな3種盛り合わせ。

• 定番のトマトソース
• 自家製ジェノベーゼバジルペースト（ニンニク入りまたはニンニクなし）
• クリーミーなゴルゴンゾーラソース

注記：

• ご要望に応じて、すべてのリゾットとニョッキをヴィーガン仕様でご用意できます。
• ティラミスとワインが含まれています。
• 毎日異なる地域の名物料理が提供され、すべての料理はリクエストに応じてヴィーガンバージョンで提供可能です。

スケジュール

リゾット教室（月曜日～金曜日）

• ガルダ湖産の爽やかなドリンクと前菜でお客様をお迎えします。オリーブオイルソムリエによるオリーブオイルのテイスティングもお楽しみいただけます。
• 授業の概要：材料の概要と適切な米の選び方
• リゾットに最適なスープを作る方法
• リゾットの作り方（手順別）
• 自分で作った料理を楽しんでください
• ティラミス（ご希望であればヴィーガン対応も可能です）
• 料理教室終了

ニョッキ教室（土曜日・日曜日）

• ガルダ湖産の爽やかなドリンクと前菜でお客様をお迎えします。オリーブオイルソムリエによるオリーブオイルのテイスティングもお楽しみいただけます。
• 授業の概要と良質な原材料の選び方
• 自家製ニョッキを作ろう
• トリコローレの準備 – 伝統的なニョッキの付け合わせ3種
• 自分で作った料理を楽しんでください
• ティラミス（ご希望であればヴィーガン対応も可能です）
• 料理教室終了