フエの味：ベトナム料理5品をゼロから作る

体験内容

フエで本格的なベトナム料理体験に浸りましょう。ここでは、地元を代表する5つの料理と、伝統的な王室のハーブティーを、すべて手作りで調理します。この実践的な料理教室は、ベジタリアンとノンベジタリアンの両方のオプションが用意されているので、どなたでもご参加いただけます。

温かく知識豊富な地元シェフの指導のもと、ブンボーフエ（またはベジタリアン版）、バインセオ、生春巻き、そしてバインボットロックなどの定番蒸し菓子といった、フエで愛される名物料理の作り方を学ぶことができます。また、季節のフルーツ盛り合わせの準備や、かつて阮朝の皇帝たちが愛飲した香り高いフエ名物の王室ハーブティーの淹れ方も体験できます。

メニュー

ベジタリアン以外のメニュー

• ブンボーフエ – 新鮮なハーブを使ったスパイシーな牛肉麺スープ
• バインボットロック – エビと豚肉が入ったもちもちのタピオカ団子をバナナの葉で蒸したもの
• 豚肉とエビの生春巻き
• クリスピーバインセオ – エビと豚肉を詰めたベトナム風パンケーキ。ハーブとつけダレを添えて。
• 旬の新鮮な果物
• フエ王室ハーブティー

ベジタリアンメニュー

• ベジタリアンブンボーフエ – きのこベースのスープに豆腐とヴィーガンソーセージ入り
• バインボット・ロックチャイ – キクラゲと緑豆入りのバナナの葉包み餃子
• 豆腐とミックス野菜の生春巻き
• ベジタリアン・バインセオ – きのこ、もやし、ニンジン入り。ヴィーガンディップソース添え。
• 旬の新鮮な果物
• フエ王室ハーブティー

スケジュール

• ようこそ＆ご紹介

調理会場で地元のシェフと合流しましょう。ウェルカムドリンクを楽しみながら、フエ料理、メニュー、そしてレッスンで使用する食材について簡単に紹介を受けられます。

• 材料の概要と準備方法

主要なハーブ、スパイス、地元の食材について学びましょう。調理を始める前に、シェフが下ごしらえのテクニックを解説します。

• 実践型料理教室

ブンボーフエ（またはベジタリアンバージョン）、バインセオ、生春巻き、バインボットロックなどの蒸しケーキを含む、フエの伝統料理5品を手順に沿って丁寧に解説します。調理過程全体を通して分かりやすい説明が提供されます。

• ロイヤルハーブティー＆フルーツの調合

フエの王室御用達のハーブティーの淹れ方と、旬の新鮮なフルーツ盛り合わせの作り方を学びましょう。

• お食事をお楽しみください

静かな庭園に腰を下ろし、一緒に作った料理を、フエの王室御用達のハーブティーとともにゆっくりとお楽しみください。

• 体験終了