마우리치오 모세오와 함께하는 오르티지아 시장 투어 및 요리 수업

소개

저희 여행은 유명한 오르티지아 역사 시장에서 시작됩니다. 이곳은 음식, 문화, 역사가 어우러져 모두에게 특별한 여행 경험을 선사하는 곳입니다. 투어 동안 여러분은 자연의 순환과 제철 농산물의 생산 과정, 그리고 유기농 농산물을 구별하는 방법을 배우게 됩니다. 또한, 가장 신선한 해산물과 생선을 고르는 방법, 다양한 요리에 필요한 고기 부위와 조리법에 대해서도 알아볼 수 있습니다. 현지 특산물을 맛보고 이야기를 나누며, 지역 음식 문화를 만들어가는 사람들을 만나볼 기회도 갖게 될 것입니다.

오늘의 메뉴는 세 가지 코스로 구성되어 있으며, 고객님의 식단 선호도나 제한 사항에 맞춰 제공됩니다. 채식주의, 글루텐프리, 코셔, 완전 비건, 육류 및 생선 제한 등 모든 요구 사항을 충족해 드립니다. 전문적이면서도 아늑하고 분위기 좋은 주방에서 마치 작은 규모의 이탈리아 레스토랑에서 일하는 듯한 경험을 하실 수 있습니다. 수업은 소규모 그룹으로 진행되어 더욱 특별한 시간을 선사합니다.

수업 시간에는 맛의 균형을 맞추는 방법과 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 그 균형을 재현하는 방법에 대해 이야기 나눌 것입니다. 또한 좋은 영양 섭취와 좋은 품질의 식재료 사용의 중요성에 대해서도 알아봅니다. 전문 셰프의 도움을 받아 주방에서 직접 요리하며 모든 조리 기술을 익힐 것입니다. 수업 마지막에는 직접 만든 요리를 맛보고, 배운 지식뿐만 아니라 앞치마, 모자, 장갑, 그리고 셰프 수료증을 받아 가실 수 있습니다. 요청 시 추가 비용으로 사진 촬영 서비스도 제공합니다.

메뉴

메뉴는 계절에 따라 달라지지만, 아래는 저희가 요리할 예정인 메뉴의 예시입니다.

• 샐러드를 먼저 드세요
• 콜리플라워, 건포도, 구운 빵가루를 곁들인 파스타 또는 네로 다볼라 와인 소스를 곁들인 브로콜리 또는 앤초비와 레몬.
• 메인: 레몬맛 미트볼, 오늘의 생선구이, 오징어 속 채움 요리
• 치즈 시식
• 쿠키, 물, 그리고 우리 땅에서 생산된 와인

채식주의자, 글루텐프리, 코셔, 완전 비건, 육류 및 생선 제한 옵션도 제공합니다.

일정

• 오전 10시 30분: 시장에서 만나 투어와 치즈 시식을 시작합니다.
• 오전 11시 30분: 직접 음식 준비하기
• 오후 1시: 만든 음식을 먹을 시간
• 오후 1시 30분: 수업 종료