교토에서 즐기는 정통 일본 요리(와쇼쿠) 강좌

소개

교토의 중심부, 상징적인 후시미 이나리 신사에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에서 미식 여행을 떠나보세요. 미호코 선생님의 정통 일본 요리 강습에서 와쇼쿠 요리의 진수를 경험해 보세요! 일본어로 "일본 음식"을 뜻하는 와쇼쿠는 신선한 제철 재료와 맛, 식감, 색채의 조화로운 균형을 강조하는 일본 문화에 깊이 뿌리내린 요리입니다.

교토의 신성한 후시미 이나리 신사 근처에 있는 전통 가옥에서 여러분의 일본 요리 모험이 시작됩니다. 잠시 휴식을 취하고 분위기를 만끽하며, 초보 요리사에서 숙련된 요리사로 거듭날 준비를 하세요.

수업에 대한 간단한 소개 후, 소매를 걷어붙이고 요리의 세계로 뛰어들어 보세요! 다양한 요리로 구성된 와쇼쿠 메뉴를 처음부터 직접 만드는 방법을 배우게 됩니다.

요리 수업 후에는 직접 만든 맛있는 요리를 마음껏 즐겨보세요. 전통적인 일본식 방에 모여 손수 만든 음식을 음미합니다. 된장국의 풍미를 음미하고, 제철 채소를 곁들인 튀김과 부드러운 일본식 계란말이를 맛보세요. 하지만 미식 여행은 여기서 끝나지 않습니다! 참깨 드레싱을 곁들인 시금치 샐러드, 유부초밥, 초밥, 그리고 달콤한 모찌 빙수까지 즐겨보세요.

식사를 마친 후에는 호스트가 현지 슈퍼마켓으로 안내하여 요리 수업에 사용된 재료에 얽힌 비밀을 알려드립니다. 일본 슈퍼마켓을 둘러보며 와쇼쿠 요리에 필수적인 재료들에 대한 통찰력을 얻어보세요.

와쇼쿠는 단순한 요리 스타일을 넘어, 마음챙김, 자연에 대한 경외심, 그리고 계절과의 깊은 교감을 기리는 삶의 방식을 담고 있습니다. 유네스코 무형문화유산으로 지정된 와쇼쿠는 일본 사회에서 매우 중요한 문화적 의미를 지닙니다.

메뉴

• 일본 다시
• 제철 야채 튀김
• 일본식 오믈렛
• 참깨 드레싱을 곁들인 시금치
• 된장국
• 이나리 스시 & 스시롤
• 모찌 아이스

일정

• 존경받는 후시미 이나리 신사 근처의 전통 가옥에 모이세요.
• 잠시 휴식을 취하며 경험 많은 셰프와 이야기를 나눠보세요.
• 참여형 요리 수업을 시작하세요.
• 정성껏 준비한 요리를 마음껏 즐겨보세요.
• 가까운 슈퍼마켓으로 여행을 떠나 요리 수업에 사용된 재료들의 신비를 풀어보세요.
• 경험의 끝.