시칠리아 농장에서 식탁까지 이어지는 경험: 전통을 통한 미식 여행

소개

시칠리아 전통의 전설적인 일요일 점심 만찬을 매일 재현하는 특별한 음식 여행에 참여해 보세요. 무제한 와인, 전통 건배, 시 낭송, 노래가 어우러진 시칠리아 와인 세레모니를 즐기실 수 있습니다.

강변에 위치한 저희 가족 농장은 유서 깊은 고고학 유적지이며, 모든 맛은 텃밭에서 시작되고 모든 레시피에는 이야기가 담겨 있습니다. 저희는 공인 역사 및 자연 가이드로서 음식, 자연, 그리고 전통을 통해 진정한 시칠리아의 모습을 여러분께 전해드립니다.

정원에서 신선한 채소를 따고, 돌절구에 밀을 갈고, 라비올리 요리 강습에 참여하고, 할머니가 가르쳐주신 대로 장작불에 요리하는 경험을 해보세요.

점심 식사 후, 시칠리아에서 가장 아름다운 협곡에 위치한 농장 바로 앞의 수정처럼 맑은 물에서 수영과 다이빙을 즐겨보세요.

메뉴

전채요리 및 시식

• 엄선된 현지 치즈 – 얇게 슬라이스하여 식용 꽃으로 장식했습니다.
• 구운 리코타 치즈와 훈제 모짜렐라 치즈 – 올리브 오일과 신선한 허브를 곁들였습니다.
• 올리브 - 녹색, 보라색, 검은색 등 다양한 종류가 있으며, 오븐에 구운 품종도 포함됩니다.
• 브루스케타 – 구운 빵에 마늘, 토마토, 오레가노, 올리브 오일을 얹은 요리.
• 꿀과 리코타 치즈 – 현지 밀레피오리 꿀과 신선한 리코타 치즈의 조화.
• 유기농 올리브 오일 시음 – 갓 구운 농장 빵과 함께 제공됩니다.
• 와인 시음회 – 파치노에 사는 친구가 생산한 유기농 와인을 소개합니다.

주 코스

• 수제 라비올리 – 갓 제분한 밀가루로 만들고 리코타 치즈 또는 페스토로 속을 채웠습니다.
• 유기농 텃밭에서 갓 수확한 제철 채소를 구워냈습니다.
• 폴페테와 프리타타 – 함께 준비하는 전통적인 시칠리아식 한입 크기 요리.
• 토마토 파사타 – 농장에서 직접 만든, 천천히 끓인 토마토 소스.
• 갓 구운 농가 빵 - 통곡물과 유기농 밀가루로 만들고 참깨를 뿌렸습니다.

디저트 및 마지막 건배

• 제철 과일과 견과류 - 농장에서 직접 수확했습니다.
• 수제 코디얼과 커피 - 엘더플라워 코디얼과 전통 시칠리아 커피를 포함합니다.
• 달콤한 마무리 건배 – 와인과 진심 어린 시칠리아 전통으로 삶의 기쁨을 축하합니다.

일정

오전 9시 30분 – 환영 및 농장 소개

• 호스트인 카를로와 제시를 만나 저희 자급자족 농장에 대한 소개를 들어보세요.
• 유기농 정원을 짧게 산책하며 제철 작물과 지속 가능한 농업에 대해 알아보세요.
• 식사를 위해 신선한 채소, 허브, 꽃을 수확하세요.

오전 10시 – 직접 음식 조리하기

• 야외 주방에 모여 재료 준비를 시작하세요.
• 돌절구로 빻은 밀가루로 신선한 라비올리를 만드는 방법을 배워보세요.
• 브루스케타, 올리브, 치즈 플래터 등 전통적인 시칠리아식 전채 요리를 준비하세요.
• 올리브 오일 시음과 와인 페어링을 통해 식품 보존의 예술을 경험해 보세요.

오전 11시 30분 – 함께 요리하기

• 갓 만든 라비올리와 토마토 파사타 소스를 조리하세요.
• 야채를 굽고, 프리타타를 만들고, 리코타 치즈를 구워 보세요.
• 와인을 무제한으로 즐기며 이야기를 나누고 음식 문화를 공유하세요.

오후 12시 30분 – 공동 만찬

• 농장에서 직접 공수한 신선한 재료로 만든 시칠리아식 만찬을 즐기러 식탁에 둘러앉으세요.
• 수상 경력에 빛나는 지역 농부들이 생산한 치즈, 올리브 오일, 와인 시음을 즐겨보세요.
• 삶을 위해 잔을 들고 순간을 만끽하세요.

오후 1시 30분 – 강변에서의 시간 및 휴식

• 강변으로 걸어가 커피, 리큐어, 디저트를 즐겨보세요.
• 날씨가 좋으면 천연 샘물로 채워진 강에서 수영이나 다이빙을 즐겨보세요.
• 오래된 나무 그늘 아래에서 휴식을 취하세요.

오후 2시 30분 – 농장 및 문화 탐방

• 자급자족 생활 방식, 즉 우리가 어떻게 에너지를 생산하고 식량을 마련하는지 알아보세요.
• 고대 물레방앗간을 방문하고 농장의 고고학 유적지를 탐험해 보세요.
• 시칠리아 전통, 밀 제분, 와인 제조에 관한 이야기를 들어보세요.

오후 3시 30분 – 작별 인사 및 마지막 건배

• 시칠리아의 환대 전통을 기리는 마지막 건배로 이 경험을 마무리하세요.
• 풍족한 마음과 행복한 배, 그리고 잊지 못할 추억을 안고 작별 인사를 하세요.