시장에서 식탁까지 투어 - 인도 채식 가정식 요리 강습

소개

이번 수업은 채식 요리 강습입니다.

수업은 향신료 시장 투어로 시작하여 우리 식탁에 오르는 식재료들을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 이를 통해 우리 문화와 식습관에 대한 간략한 소개를 받을 수 있습니다. 다음으로는 제철 채소를 구경하기 위해 채소 시장으로 이동하여 수업 시간에 사용할 채소를 직접 고릅니다.

시장 투어를 마친 후, 다시 돌아와 수업을 시작합니다. 요리 수업은 약 1시간 30분 정도 소요되며, 수업 후 점심이나 저녁 식사가 제공됩니다.

이 수업은 주로 북인도식 요리에 중점을 두고 있습니다. 따라서 수업에서 다루는 대부분의 요리는 북인도식 영향을 받았습니다. 메뉴는 다양한 요리를 경험할 수 있도록 구성되어 있으며, 채식 탈리(Thali) 정식을 재현해 보는 시간을 가질 예정입니다.

메뉴

• Daal Makhani, Chana Masala, Rajma masala, Yellow Daal Tadka와 같은 다알 요리
• 버터 파니르 마살라, 에그 커리, 코프타 커리, 가타 커리, 마타르 파니르와 같은 마살라 소스 요리
• Aloo Gobhi, bhindi, Baingan Bharta, Aloo Pyaaz Palak Saag와 같은 녹색 야채
• 풀라브 라이스
• 차파티(Chapati)와 파란타(Parantha), 알루 파란타(Aloo Parantha), 푸리 로티(Puri Roti)와 같은 다양한 빵.

*손님의 선호도나 특별히 원하시는 요리가 있다면 언제든지 말씀해 주세요. 다양한 선택권을 드리기 위해 메뉴를 고정하지 않았지만, 주요 요리는 최대한 준비해 드리려고 노력하고 있습니다.

일정

• 모임 시간: 오전 10시 30분
• 시장 투어: 도착하시는 즉시 시장 투어를 시작합니다. 향신료 상점과 채소 시장 투어는 그룹 규모에 따라 약 45분에서 1시간 정도 소요됩니다.
• 정오 12시: 우리는 주방으로 돌아와 메뉴를 논의하고 모든 재료를 확인한 후 요리를 시작합니다.
• 오후 1시: 작업이 끝나면 바로 점심 식사를 제공해 드릴 수 있습니다.