블루 엘리펀트 일일 수업 및 아침 시장 투어

소개

쿠킹 스쿨은 태국 요리에 대한 열정을 가진 모든 분들을 위해 마련되었습니다. 참가자들은 블루 엘리펀트의 요리 철학을 배우게 되며, 이를 통해 블루 엘리펀트의 정통 태국 요리 메뉴를 이해하고, 감상하고, 직접 만들어 볼 수 있는 기반을 마련합니다. 어린이도 부모님과 함께 쿠킹 스테이션에 참여하여 요리 수업을 들을 수 있습니다.

수업은 따뜻하고 개방적이며 상호 작용적인 분위기에서 진행되며, 학생들의 적극적인 참여와 질문을 장려합니다. 지역 식재료에 대한 이해, 이론 수업 및 실습 요리 수업에 특별히 중점을 두고 있습니다. 저희 주방은 모든 설비를 완비하고 있으며, 세계 최고 수준의 현대적인 시설을 자랑합니다.

메뉴

월요일:

• Tod Man Plaa (바삭한 태국 어묵)
• 톰얌꿍 (새우가 들어간 맵고 시큼한 수프)
• 파네앙 누아 (소고기 레드 커리)
• 팟타이 (새우를 넣고 볶은 쌀국수)

*오후반 추가 수업: 운 크라티 마프라오 운 (자스민 코코넛 젤리)

화요일:

• 통통 키우 완 (녹색 카레를 넣은 황금 주머니)
• Kaeng Keaw Waan Kai (치킨을 곁들인 그린 카레)
• Preaw Waan Plaa(달콤하고 신맛이 나는 생선)
• Yam Ma-Muang Koong Sod (매운 그린 망고 샐러드)

*오후반 추가 수업: 클루이 부아드 치 (코코넛 시럽에 졸인 바나나 우유)

수요일:

• Por Pia Kularb (바삭한 로즈 스프링롤)
• 쿵남찬트르 (새우를 넣은 코코넛 밀크 수프)
• Keang Phed Ped Yang (구운 오리 카레)
• 클루아 클링 카이 (남부식 카레 페이스트를 넣은 매콤한 닭고기 볶음)

*오후반 추가 수업: 카놈 소드 사이 (코코넛 소를 넣은 찹쌀가루 만두)

목요일:

• 얌 옥 페드 린치 (오리 가슴살 샐러드와 리치)
• 톰 카 카이 헤드 팡 (닭고기와 버섯을 넣은 코코넛 밀크 수프)
• Koong Phad Prik Khing (칠리 페이스트를 곁들인 새우튀김 볶음)
• Plaa Phaow Samoon Prai (히브를 곁들인 생선 구이)

*오후반 추가 수업: 카오 니우 마무앙 (망고 찹쌀밥)

금요일:

• 사테 카이 (치킨 사테)
• 얌솜오 (자몽 샐러드)
• 쿵팟퐁카리 (노란 카레를 곁들인 새우 볶음)
• 플라 능 마나오 (라임과 고추를 곁들인 찜 생선)

*오후반 추가 수업: 모 케앙 투아 통 (재스민 케이크)

토요일:

• Keang Jead Luk Ngo (람부탄을 넣은 맑은 수프)
• Sam Liem Thong Khum (크리스피 트라이앵글 골든 사모사)
• 케앙 카레 누아 (소고기 노란 카레)
• 쿵팟남 마캄 (타마린드 소스를 곁들인 새우 볶음)

*오후반 추가 수업: 바빈 마프라오 운 (태국식 코코넛 마카롱)

일요일:

• Ngob Plaa(구운 생선 수플레 잎)
• 수프 누아 사문프라이(허브를 넣은 매콤한 쇠고기 수프)
• 페드 남 마캄 (타마린드 소스를 곁들인 오리 가슴살)
• 센찬키마오카이 (닭고기와 바질을 넣고 볶은 국수)

*오후 휴무

참고:

• 재료 수급 상황이나 예기치 못한 상황으로 인해 일정이 변경될 수 있음을 알려드립니다.
• 가급적이면 최소 1일 전에 예약해 주시기 바랍니다.

일정

오전 활동 (시장 방문)

• 오전 9시 30분: 푸껫 타운 총독 관저 내 블루 엘리펀트 바에 도착하여 건강 음료 또는 차, 커피를 즐기신 후 현지 아침 시장으로 출발합니다. 셰프가 다양한 태국 과일과 채소를 소개하고, 다채로운 향신료의 활용법을 설명해 드리는 시간을 갖습니다!
• 10시 20분 오전: 요리학교로 돌아갈 시간입니다.
• 10시 30분 오전: 쿠킹 스쿨에 도착하시면 신선한 태국 허브 음료와 시원한 물수건이 기다리고 있습니다. 셰프가 여러분이 준비할 4코스 요리에 대해 설명해 드릴 것입니다. 이제 이론 수업으로 이동하겠습니다!
• 10시 30분 오전: 이제 셰프가 여러분이 직접 만들게 될 태국 요리를 단계별로 시연하고 설명해 드릴 거예요! 모든 수강생에게는 오늘의 레시피가 담긴 책자와 블루 엘리펀트 앞치마가 제공됩니다.
• 11시 30분 오전: 실습실에서 직접 조리 도구를 사용해 볼 시간입니다. 각 학생에게는 개인 공간과 웍이 제공됩니다. 강사의 도움을 받아 태국 요리의 조리 기술을 배우고 경험해 보세요. 전채 요리, 국, 메인 요리, 곁들임 요리 등 네 가지 요리를 직접 만들어 보게 됩니다.
• 12시 30분 오전: 과정이 끝났습니다. 이제 수료증과 기념품을 제출할 시간입니다.
• 1:15 오후: 점심. 이제 블루 엘리펀트 레스토랑에서 화기애애한 태국 분위기 속에서 직접 만든 음식을 맛보고 즐길 수 있습니다.