Masakan Tradisional Mexico dengan Bahan-bahan Bermusim di Hutan Tulum

Tentang

Pengalaman kulinari kami bermula dengan pengenalan kepada bahan-bahan dan perisa penting México, makanan kami yang paling mewakili, cara membeli dan mengawet cili kering, dan semua tentang proses tortilla; kami juga akan belajar tentang mezcal dan akan melakukan sesi merasa mezcal, bersama-sama dengan pembuka selera tradisional Oaxaca yang wajib! Kami akan menikmati "Pengalaman terunggul pengembara" dalam makanan tradisional!

Kemudian, kami akan melalui keseluruhan proses, dari awal, untuk menyediakan dan memasak menu Mexico yang asli dan tradisional, dengan mengumpulkan beberapa bahan dari kebun kami.

Banyak hidangan yang akan anda pelajari dan bantu masak datangnya daripada resipi keluarga saya sendiri. Sebagai penduduk asli Mexico, saya mewarisi masakan Mexico saya daripada generasi terdahulu, dan juga minat saya!

Kelas memasak selesai, kita akan duduk untuk berkongsi hasil titik peluh kita, bersama dengan "jarrito de agua fresca" atau bir, atau wain (atau kedua-duanya!) dan menikmati hidup!

Menu

Berikut adalah contoh menu. Ia akan berbeza-beza bergantung pada pilihan tetamu kami, sekatan diet, musim, dan sebagainya. Jika anda mempunyai permintaan untuk makanan tertentu, sila beritahu saya, saya akan cuba sedaya upaya untuk menambahkannya!

• Quesadillas tradicionales (Kemestian di México untuk sarapan pagi, makan malam, maraton Netflix, dll!)
• Sopa de milpa (Sup keselesaan kegemaran abuela saya, belaian kepada jiwa di dalam pinggan...)
• Tacos de ikan salsa de 3 chiles (taco ikan yang paling lazat, dengan bawang putih dan cili guajillo, ini resipi keluarga saya, yang terbaik dari México dalam tortilla!)
• Flan casero (Saya akan kongsikan sentuhan peribadi saya untuk flan paling berkrim yang pernah anda cuba!)
• Tortilla buatan tangan... dari awal!
• Salsa Meya (salsita pelbagai guna, anda boleh menggunakannya untuk taco, quesadillas, empanadas, enchiladas, dll, sangat versatil dan lazat)
• Agua de Jamaica (minuman tradisional, "agua fresca", diperbuat daripada bunga kering).

Jadwal

Kelas makan tengah hari:

• 10:30 pagi: kita jumpa di rumah saya
• 10:45 pagi: Pengenalan kepada Budaya Gastronomi Mexico
• 11:00 pagi: Sesi memasak
• 12:30 tengah hari: Rehat (10-15 minit)
• 12:45 tengah hari: Sesi memasak Tortilla dan Salsa
• 1:30 petang: Waktu Makan Tengah Hari
• 2:00 petang: Kembali ke pusat bandar Tulum.

Kelas makan malam:

• 4:00 petang: Kita jumpa di rumah saya
• 4:15 petang: Pengenalan kepada Budaya Gastronomi Mexico
• 4:15 petang: Sesi memasak
• 5:45 petang: Rehat (10-15 minit)
• 6:00 petang: Sesi memasak Tortilla dan Salsa
• 6:30 petang: Waktu makan malam
• 7:00 petang: Kembali ke pusat bandar Tulum.