Wain Biodinamik & Pesta Organik: Ungkapkan Limpahan Alam di Ladang Anggur yang Menakjubkan

Tentang

Melarikan diri dari bandar!

Hanya lebih sejam perjalanan dari Rom, anda akan mendapati diri anda berada di Arce — pemandangan gunung, lembah dan bandar zaman pertengahan yang indah dan belum tercemar. Bandar ini menempatkan Ladang Anggur dan Kilang Wain Palazzo Tronconi, Restoran dan Hotel.

Pengalaman ini akan menawarkan anda rasa rantau "Ciociaria" di mana selama berabad-abad makanan, tradisi dan budaya telah dianyam secara mendalam ke dalam landskap.

Anda akan disambut oleh Marco, pemilik dan pembuat wain Palazzo Tronconi yang bersemangat. Dia akan membawa anda melawat ladang anggur biodinamiknya yang diperakui Demeter. Lawatan wain ini akan membawa anda melalui keseluruhan proses pembuatan wain, bermula di ladang anggur, berakhir dengan wain di deria rasa anda.

Anda akan belajar tentang prinsip pembuatan wain biodinamik, kepentingan tanah, cara tanaman anggur dilatih, penuaian anggur masak sempurna daripada tanaman anggur asli purba yang ditemui semula. Di kilang wain, anda akan mempelajari cara proses penapaian berfungsi sebelum produk siap dibotolkan. Akhir sekali, di bilik bawah tanah, anda akan berpeluang untuk mencuba wain terus dari tong.

Kembali ke restoran kilang wain Palazzo Tronconi, bahagian proses yang paling menyeronokkan, merasai wain ladang anggur yang lazat yang dipadankan dengan makan tengah hari/makan malam yang menghadap ladang anggur. Nikmati menu organik hidangan serantau kami termasuk keju artisan segar tempatan, daging yang diawet dan pasta buatan tangan — setiap hidangan dipadankan dengan wain kami yang lazat.

Dari ladang ke meja makan - semua bahan adalah dari ladang kami sendiri dan pengeluar artisan tempatan yang berkongsi nilai-nilai kami.

Kami menawarkan penginapan bermalam, sila hubungi kami untuk mengetahui lebih lanjut.

Menu

Ini adalah contoh menu

Pilihan Antipasti:

• Keju Pecorino
• Mozzarella kerbau artisan
• Daging yang diawet tempatan
• Bruschetta

Gandingan wain:

• Fatia 2017

Kursus Pertama:

• Gnocchi dihidangkan dengan sos Ragu organik yang kaya dan mengenyangkan
• Pasta fettuccine yang diperbuat daripada telur daripada ayam baka warisan "Ancona" yang terkenal dan sos cendawan porcini berkrim

Gandingan wain:

• Fregellae 2017

Hidangan Utama:

• Ayam kampung organik yang direbus dengan lada benggala DOP manis dari Pontecorvo
• Stew kerbau dari ladang "Fattoria Lauretti" di Amaseno dihidangkan dengan labu, rosemary dan wain putih

Gandingan wain:

• Zitore 2017

Pencuci mulut :

• Grappas

Jadwal

Jadual Contoh:

• 10:45 pagi: Berkumpul di Palazzo Tronconi Winery
• 11:00 pagi: Lawatan wain
• 1:00 petang: Makan tengah hari organik hidangan serantau yang digandingkan dengan wain
• 2:00 petang: Tamat lawatan