Pengalaman Memasak Hida Beef (Wagyu) di Takayama

Tentang

Selami layanan mesra dan budaya makanan yang kaya di Hida's Little Kyoto melalui kelas memasak secara langsung ini. Dalam suasana yang santai dan mesra, anda akan mencipta hidangan buatan sendiri yang mewah yang menampilkan hidangan tempatan Hida Takayama yang digemari.

Semasa kelas, anda akan menyediakan:

• Hida Beef Hoba Miso Steak
• Nigiri Daging Hida
• Yuba Segar (Kulit Tauhu) dalam Dashi
• Egoma Dango

Selepas memasak, duduklah dan nikmati hidangan yang telah anda sediakan, sambil menghargai keharmonian bahan-bahan tempatan dan teknik tradisional. Untuk melengkapkan pengalaman anda, anda juga berpeluang melawat dewan utama kuil bersejarah yang menjadi tuan rumah kelas tersebut.

Sama ada anda mencari pengembaraan kulinari yang unik atau pengalaman budaya yang bermakna, kelas ini menjemput anda untuk menikmati, berhubung dan mencipta kenangan yang tidak dapat dilupakan di Hida Takayama.

Menu

• Sushi Daging Hida Panggang (Anda yang membakar!) — Kuasai seni membuat sushi! Selepas membentuk nasi dengan tangan, anda akan menggunakan obor gred profesional untuk membakar daging Hida premium dengan teliti. Saksikan marmar cair di depan mata anda dan nikmati aroma wagyu panggang yang kaya dan harum.
• Steak Miso Hoba Daging Hida — Daging Hida yang berair dan sayur-sayuran bermusim diletakkan di atas daun hoba yang besar (daun magnolia) dan dimasak di atas Hida konro (dapur tanah liat tradisional). Hidangan ini dihidangkan dengan campuran miso istimewa yang anda sediakan sendiri. Miso yang mendesis dan aroma daun hoba yang desa dan bersahaja mencipta hidangan deria yang benar-benar istimewa.
• Nasi Umami Terbaik — Wajib bagi penggemar makanan: nikmati umami yang kaya dan pekat daripada miso daging lembu Hida yang dicucuk di atas nasi kukus yang gebu. Ini adalah rasa tempatan asli yang terbaik, membolehkan anda menikmati setiap keenakan yang mendalam dan lazat itu.
• Sushi Hoba Tradisional — Pelajari seni membungkus nasi berempah dan inti berwarna-warni dalam daun asli. "Hidangan mudah alih" tradisional ini pernah digemari oleh petani tempatan dan pekerja gunung kerana kepraktisan dan keindahannya. (Nota: Daun magnolia segar digunakan pada musim panas; daun bermusim premium digunakan pada waktu lain dalam setahun.)
• Daifuku Buah Asli dengan Pes Perilla (Manisan Mochi Lembut) — Menggunakan mochi yang lembut dan empuk serta pes kacang merah yang manis, cipta daifuku buah bermusim anda sendiri. Alami proses mengisar egoma panggang (biji perilla liar) yang menenangkan dan berirama menjadi pes yang kaya dan wangi. Membungkus buah segar dalam mochi sama menyeronokkannya dengan memakannya!

Jadwal

• 4:45 PTG: Tempat pertemuan
• 5:00 PTG: Pengenalan dan arahan memasak
• 5:15 PTG: Memasak bermula
• 6:20 PTG: Nikmati hidangan anda sambil berbual dengan pengajar
• 7:00 PTG: Pengalaman tamat