Pelajari Resipi Bali Upacara di Kelas Memasak Taman Ubud yang Rimbun

Tentang

Tresna bermaksud "cinta" dalam bahasa Bali. Sekolah kami dibina atas dasar cinta. Adalah satu kesilapan untuk melihat kami sebagai "sekadar kelas memasak". Kami BUKANlah sekadar renungan di restoran hotel atau meja yang disediakan di halaman keluarga seseorang. Kami mengubah konsepnya dan membina sekolah memasak kami dari bawah ke atas.

Bayangkan mencincang dan mengadun di dapur impian yang bersih, bersih dan berfungsi. Anda akan memetik bahan-bahan paling segar di taman organik yang ditanam oleh Adi. Anda akan mempelajari resipi - yang tidak terdapat di tempat lain di Bali - hidangan unik yang dimasak di rumah dan upacara. Dengan kecintaan kita terhadap makanan dan masakan, anda akan mendalami pelajaran secara langsung yang menampilkan hasil kerja tangan anda, bukan buatan kami.

Masakan Rumah Bali Asli
Makanan Bali sebenar merupakan rahsia tersembunyi daripada pelancong. Mengapa? Makanan Bali sebenar ialah Makanan Upacara yang rumit. Atau ia merupakan makanan paling ringkas yang dimasak di sebalik dinding kawasan keluarga. Menu kami ialah resipi asli Adi yang menjadi kegemaran tradisional - diasah selama beberapa dekad masakan untuk orang tersayang. Kami mempunyai 38 Resipi di mana anda akan mempelajari 14 daripadanya dalam satu pagi! Anda akan memasak hidangan Upacara Bali asli serta hidangan masakan keluarga di rumah. Anda sendiri akan merasai dan memilih bahan-bahan segar dari kebun kami!

Taman Riverside

Tanah tepi sungai kami merupakan hutan dara yang tulen dan sepenuhnya organik. Anda boleh merasai kebaikan dalam setiap juadah yang anda pilih! Lihat ke atas dan anda akan melihat pokok kelapa yang menjulang tinggi dan pokok buah-buahan tropika yang matang seperti durian, nangka, dan rambutan. Di sebalik lokasi kami yang indah, pendekatan kami juga sistematik. Setelah menganjurkan beberapa majlis perkahwinan paling eksklusif di pulau ini, kami menerapkan kepakaran acara kami kepada minat kami – makanan asli Bali dan budaya hidup tradisional. Sertai kami di taman tepi sungai kami di mana anda memetik bahan-bahan organik anda sendiri, menggunakannya dalam hidangan paling segar beberapa saat kemudian. Kami mentakrifkan semula "tanaman ke pinggan" dengan makanan, ditanam beberapa langkah dari meja kami.

Pengalaman anda

Menu kelas kami merupakan sambutan bahan-bahan segar pada musim tersebut dan pada hari tersebut. Adi akan mengajar anda resipi langkah demi langkah yang telah diasahnya selama 3 dekad. Anda akan didedahkan dengan kelas memasak secara langsung, mempelajari 15 resipi asli Bali, yang tidak terdapat di tempat lain. Anda akan mendapat pandangan "dalaman" tentang kehidupan sebenar orang Bali – mempelajari rahsia upacara Bali dan peranan istimewa makanan dalam persembahan Kuil.

Saiz kelas intim kami dihadkan kepada 8 tetamu .

Mulakan dengan mengumpulkan bahan-bahan luar biasa dari kebun organik kami. Setiap seorang daripada anda akan mempunyai stesen memasak sendiri untuk membuat rempah ratus, dan stesen berkongsi untuk hidangan. Anda akan memasak 2 salad, 4 hidangan utama, 2 hidangan sampingan, 1 pencuci mulut dan beberapa sambal pedas. Kami jamin anda boleh mengulang semua hidangan kami di rumah jika anda mempunyai akses ke pasar raya Asia yang menjual bahan-bahan segar.

Menu

Menu Hari Raya Upacara Bali (mungkin berubah pada hari sebenar, berdasarkan bahan-bahan segar yang ada)

Anda akan mempelajari 16 resipi termasuk pes rempah istimewa kami untuk Pesta Bali yang besar, yang tidak terdapat di tempat lain di pulau ini.

Kami mengehadkan kelas kami kepada maksimum 8 orang tukang masak dengan umur minimum 13 tahun yang mahir memasak dan berkebolehan mengendalikan pisau dengan selamat.

***Kami mempunyai dua ekor anjing kecil yang berada di dalam kelas ini dan kami tidak dapat mengurung mereka. Jika anda tidak bersetuju dengan anjing, sila jangan tempah kelas ini***

• Adi's Base Ganep (Pes Rempah Bali Lengkap) - Pes rempah upacara kami dengan 18 bahan, kebanyakannya boleh anda pilih dari kebun organik kami
• Base Rajang (Pes Rempah Wangi) - Pes rempah yang lebih ringan sesuai untuk sayur-sayuran dan tauhu
• Sambal Goreng - Ruji tradisional di setiap Kawasan Keluarga Bali
• Kacang Asas - Anda membuat kuah kacang buatan sendiri dari awal
• Santan Buatan Sendiri - Diekstrak segar daripada kelapa, dituai dari pokok kelapa matang kami
• Sambal Tomato - pes tomato yang kaya dan pekat daripada cili Lombok terus dari kebun kami
• Perkedel Jagung - Goreng jagung buatan sendiri dengan rempah Bali dan telur
• Jukut Mecantok - Sayuran organik termasuk bayam, kacang ular, kubis, lobak merah, tauge muda dengan kuah kacang buatan sendiri
• Salad Urab - Pakis liar, Gonda (sayur asli), dan muncung kecil dengan kelapa panggang, jus limau purut, dan bawang merah keemasan
• Sate Babi Tusuk - Sate Babi Bali yang Dicucuk - Bahu babi yang diperap dengan pes rempah tradisional dan dibakar di atas sabut kelapa
• Ayam Kalas - Ayam panggang yang dicincang tangan dalam kuah santan yang baru diekstrak
• Ayam Panggang Sambal Matah - Ayam butterflied panggang dengan serai, bawang merah, cili dan limau purut dalam sos minyak kelapa buatan sendiri
• Pepes Ikan – Isi ikan siakap segar atau ikan merah dan sambal tomato pedas buatan tangan yang dibalut dan dibakar dalam Daun Pisang
• Tempe Manis - Tempe manis dan pedas batang mancis
• Dadar Gulung - Krep Pandan Kelapa dengan kelapa dan gula melaka

Jadwal

Kami menawarkan harga diskaun untuk tarikh tempahan sehingga April 2026. Anda boleh menempah di sini .

• 8:30 pagi: Berjumpa di Sekolah Masakan Tresna Bali. Pemandu anda BOLEH memandu sehingga ke sekolah kami. Lorongnya sempit di bahagian atas, tetapi kami mempunyai kawasan parkir untuk dia berpatah balik. Jika pemandu anda menurunkan anda di Temple Jakson, sila berjalan kaki sejauh 150 meter di jalan sempit itu. Terdapat anjing tempatan yang akan menyalak semasa anda lalu. Abaikan sahaja mereka.
• 8:35 pagi: Minuman Ringan dan Lawatan Taman Organik
• 9:15 pagi: Pelajaran Memasak Secara Amalan daripada 9 Hidangan Asli Bali
• 12:30 tengah hari: Jamuan Makan Tengah Hari
• 1:45 petang: Kelas tamat

Jika anda seorang pengembara solo dan berminat dengan kelas ini, klik di sini