Khmer kookles met verse ingrediënten van de lokale markt.

Over ons

Gasten die graag meer willen leren over de Khmer-keuken kunnen zich inschrijven voor onze kookcursus van een halve of hele dag.

Begin de ochtend met een bezoek aan een lokale markt, waar u de drukte en levendigheid ervaart en de sfeer van een typische Cambodjaanse markt opsnuift. U krijgt de tijd om rond te lopen, foto's te maken en de verkopers hun waren te zien aanbieden. U leert meer over lokale fruit-, groente- en kruidensoorten en koopt de meest verse ingrediënten die u nodig heeft voor de les van vandaag.

Terug in onze keuken zal onze ervaren chef-kok u begeleiden bij beproefde Khmer-kooktechnieken. Ontdek de eeuwenoude geheimen van de Khmer-keuken tijdens deze authentieke culinaire ervaring. Na de demonstratie en met de hulp van onze chef-kok ontdekt u nieuwe smaken en texturen terwijl u leert traditionele gerechten te bereiden, waarvan u kunt genieten tijdens de lunch.

De recepten zijn van jou, zodat je de Cambodjaanse culinaire ervaring thuis kunt nabootsen en indruk kunt maken op je vrienden en familie.

Menu

Leer hoe je 3 van de volgende gerechten kunt maken:

• Mangosalade: Groene mango, gerookte vis, wortel, ui, verse kruiden, gedroogde garnalen (bevat pinda's)
• Kipcurry: Kip met aardappel, ui, wortel, sperzieboon, broccoli en kokosmelk
• Bananapalm: Banaan in zoet, romig ananassap, geserveerd met verse ananas.

(Let op: leerlingen kunnen ervoor kiezen om andere gerechten te koken als dit van tevoren wordt aangevraagd.)

Schema

Ochtendles

• 9:00 uur: De gasten verzamelen zich bij de kookworkshop en gaan vervolgens per tuktuk naar de lokale markt, waar ze uitleg krijgen over en demonstraties van Cambodjaans fruit, groenten en specerijen.
• 10:00 uur: Neem een tuktuk terug naar de kookcursus.
• 10:15 uur: Aankomst bij de kookworkshop met een verfrissend drankje, een koud handdoekje en het recept.
• 10:30 uur: Theorieles waarin de chef-kok een kookdemonstratie geeft van de gerechten die u gaat bereiden.
• 11:00 uur: Kookworkshop.
• 12:00 uur: Tijd om uw eigen culinaire creatie te proeven en ervan te genieten. Ook ontvangt u een certificaat en is er een fotosessie.
• 13:00 uur: Einde van de les.

Middagles

• 15:00 uur: De gasten verzamelen zich bij de kookworkshop en gaan vervolgens per tuktuk naar de lokale markt, waar ze uitleg krijgen over en demonstraties van Cambodjaans fruit, groenten en specerijen.
• 16:00 uur: Neem een tuktuk terug naar de kookcursus.
• 16:15 uur: Aankomst bij de kookworkshop met een verfrissend drankje, een koud handdoekje en het recept.
• 16:30 uur: Theorieles waarin de chef-kok een kookdemonstratie geeft van de gerechten die u gaat bereiden.
• 17:00 uur: Kookworkshop.
• 18:00 uur: Tijd om uw eigen culinaire creatie te proeven en ervan te genieten. Ook ontvangt u een certificaat en is er een fotosessie.
• 19:00 uur: Einde van de les.