Chinese Patisserie Groepsles: Paleisstijl of Perzikstijl met Dim Sum

Over ons

Paleisstijl: Gebak in paleisstijl is een verscheidenheid aan gestoomde of gebakken cakes en brood uit de keizerlijke keuken van de Qing-dynastie. Kom leren van de chef-kok van CCC en bak je eigen perzikbrood, cakejes in de vorm van kippen of kleine piramides.

Dim sum in perzikstijl: Shoutao (perzikvormig brood dat symbool staat voor een lang leven) en andere kleurrijke gebakjes in diverse vormen worden meestal gemaakt tijdens Chinees Nieuwjaar of voor de verjaardag van ouderen.

Je leert ook hoe je Shaomai maakt, een andere variant van gestoomde baozi, met vulling en een bloemversiering bovenop.

De cursus is geschikt voor minimaal 8 personen en is ideaal voor teambuilding. Mocht u de cursus toch met een kleinere groep willen volgen, neem dan contact met ons op voor meer informatie.

Menu

Praktisch gebakmenu

• een verscheidenheid aan gestoomde of gebakken cakes
• brood uit de keizerlijke keuken van de Qing-dynastie

Dim sum in perzikstijl

• Shoutao (perzikachtig brood dat de levensduur bevordert)
• kleurrijke gebakjes in diverse vormen

Schema

De workshop kan op elk gewenst moment worden ingepland, afhankelijk van de beschikbaarheid van de docenten.

• 10:00 uur: Begin van de les
• 11:00 uur: Spelen met deeg
• 12:00 uur: Einde van de les