Kookles Balinese keuken bij Casa Luna inclusief rondleiding op de lokale markt

Over ons

De klassikale discussies zijn ontspannen en gemoedelijk en vinden plaats op het elegante terrein van het tweede Honeymoon Guesthouse. Er wordt specifiek ingegaan op de rol van voedsel in de Balinese samenleving, het ceremoniële gebruik ervan en de religieuze betekenis.

De deelnemers leren over de exotische kruiden en specerijen die gebruikt worden in ceremoniële en alledaagse Balinese gerechten en worden aangemoedigd om actief mee te helpen bij de voorbereiding van de weelderige Balinese feesten, die vervolgens genuttigd zullen worden met een glas of twee van de lokale rijstwijn of zelfgemaakte hibiscusthee.

Menu

Dinsdag

• Mie goreng
• Geroosterde witte aubergine
• Groene kokospannenkoeken
• Tempeh curry
• Varensalade

Donderdag

• Kipcurry
• Kokos- en ansjovissambal
• Sago pudding
• Gebakken aubergine
• Bonen-kokossalade

Schema

Dinsdag en donderdag

7:15 - 7:45 uur: ga vóór 8:00 uur naar restaurant Casa Luna.

8.00 uur: De rondleiding over de markt begint.

9:00 uur: We wandelen terug naar Honeymoon Guesthouse, waar de kookworkshop zal plaatsvinden.

9:15 uur: Er worden versnaperingen geserveerd.

9:30 uur: De kookles begint met een inleiding tot Balinese kruiden, gevolgd door de voorbereiding en het koken van de gerechten.

12:00 uur: Een Balinese feestmaaltijd in familiestijl wordt geserveerd.

12:30 uur: Dessert met Balinese thee of koffie.

13:00 uur: Einde van de cursus