Praktische Balinese kookervaring met bezoek aan een lokale markt

Over ons

Ontdek de smaken van Bali: kookcursus in Kaukau

Ga op een culinair avontuur vol ontdekkingen in restaurant Kaukau, waar de levendige smaken van Bali tot leven komen. Je reis begint met een bezoek aan een traditionele lokale markt, waar je zelf verse, seizoensgebonden ingrediënten uitkiest. Onder begeleiding van onze getalenteerde chef-kok ontdek je de geheimen van de authentieke Indonesische keuken en leer je eeuwenoude technieken en recepten.

Na afloop van de kookworkshop kunt u genieten van een heerlijke en bevredigende lunch met de gerechten die u zelf hebt bereid. Het is een dag vol ontdekkingen, rijke smaken en culturele verbindingen – perfect voor zowel fijnproevers als nieuwsgierige reizigers.

Menu

Regulier menu

• Bumbu Genep

Een rijke en aromatische Balinese kruidenmix, die een mengeling van verrassend heerlijke smaken en texturen combineert.

• Tonijn Sambal Matah

Gegrilde tonijnreepjes gemengd met sjalotten, chilipeper, citroengras, kaffirlimoen en kokosolie.

• Ayam Gerang Asem

Kippensoep op Balinese wijze met chayote en traditionele Balinese kruiden.

• Sate Lilit Ayam

Gegrild kipgehakt, gekruid met bumbu genep, gewikkeld rond spiesjes van citroengras.

• Dadar Gulung

Indonesische crêpes met pandansmaak, gevuld met gekarameliseerde geraspte kokos.

Vegetarisch menu

• Bumbu Genep

Een rijke en aromatische Balinese kruidenmix, die een mengeling van verrassend heerlijke smaken en texturen combineert.

• Jamur Bakar Sambal Matah

Gegrilde, fijngesneden oesterzwammen gemengd met sjalotten, chilipeper, citroengras, kaffirlimoen en kokosolie.

• Sate Lilit Tempe Terong

Gegrilde aubergineblokjes en tempeh, gekruid met bumbu genep, gewikkeld rond spiesjes met citroengras.

• Sayur dan Tahu Kare

Diverse groenten en tofu in een geurige Balinese curry met kaffirlimoen en kokosmelk.

• Bubur Injin

Zwarte kleefrijstpap gezoet met palmsuiker en geserveerd met kokosmelk.

Schema

7:30 uur – Verzamel in de lobby van het resort

7:40 uur – Bezoek de lokale markt

8:30 uur – Terugkomst van de markt; gasten genieten van het ontbijt.

10:00 uur – De kookles begint met een introductie van het menu en de kruiden.

10:15 uur – Bereid Bumbu Genep (Balinese kruidenmix) voor

10:45 uur – Bereid het voorgerecht

11:15 uur – Bereid het tweede gerecht

11:45 uur – Bereid het derde gerecht

12:15 uur – Dessert bereiden

12:30 uur – Geniet van de gerechten die je hebt gemaakt.

13:00 uur – Einde van de ervaring