Authentieke Indiase kookervaring met bezoek aan de markt

Over ons

Mijn naam is Leela, een gepassioneerde thuiskok uit Jodhpur, en ik nodig u uit om met mij mee te gaan op een culturele en culinaire reis naar het hart van de Indiase keuken. Sinds 2017 verwelkom ik gasten van over de hele wereld in mijn traditionele huis om de rijke smaken, eeuwenoude technieken en familietradities te ervaren die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Onze ervaring begint met een bezoek aan een lokale markt, waar we verse, seizoensgebonden groenten uitkiezen. Terug in mijn keuken thuis koken we samen, zowel op een modern gasfornuis als op een traditionele kleien chulha (open vuur), wat de gerechten een rokerige, aardse smaak geeft – iets wat je in restaurants niet zult vinden.

Tijdens de cursus leer je hoe je 9 tot 11 authentieke Indiase gerechten bereidt, ontdek je de geheimen en gezondheidsvoordelen van Indiase kruiden en krijg je praktische tips voor thuiskoken die je direct kunt toepassen. Dit is meer dan een kookcursus: het is een warme, praktische kennismaking met de Indiase cultuur, keuken en gastvrijheid.

Menu

Rajasthani welkomstdrankjes:

• Indiase Masala Chai

• Zwarte thee

• Melkkoffie

Snacks:

• Pakora's van gemengde groenten

Hoofdgerechten:

• Bloemkool- en aardappelcurry

• Tadka Dal (gekruide linzen)

• Gemengde groene groenten

• Jeera-rijst / gewone rijst / groentepulao

Indiaas brood:

• Tarwe Chapati

• Gierstbrood (glutenvrij)

• Gefrituurde Puri

Nagerecht:

• Suji Halwa (Griesmeelzoetigheid)

Schema

• Ophalen bij het hotel

Je wordt opgehaald bij je hotel en naar Salawas Village in Jodhpur gebracht, waar ik je hartelijk zal verwelkomen in mijn familiehuis.

• Traditionele Rajasthani welkomstgroet

Bij aankomst word je hartelijk verwelkomd met tikka, moli (heilige draad) en een traditionele zoete lekkernij, zoals we dat in de Rajasthani-cultuur gewend zijn.

• Markttour-ervaring

Ons culinaire avontuur begint op de lokale markt, waar we verse, seizoensgebonden ingrediënten selecteren voor de gerechten die volgen.

• Ingrediëntenbereiding

Terug van de markt beginnen we met het voorbereiden van kleurrijke groenten en aromatische kruiden – de basis van onze kookervaring.

• Authentieke kooksessie

Leer hoe je verschillende traditionele Indiase gerechten kunt bereiden op zowel een gasfornuis als een kleifornuis (open vuur), onder begeleiding van een warme, huiselijke sfeer.

• Familiemaaltijd

Na het koken gaan we allemaal samen zitten en genieten van de maaltijd die we hebben bereid – net als bij een gezellige familiebijeenkomst.

• Hennakunst met Leela

Na het diner trakteer ik je op een prachtige henna-schildering als een bijzonder aandenken aan je verblijf hier.

• Keer terug naar uw hotel

Na deze onvergetelijke culturele en culinaire reis wordt u teruggebracht naar uw hotel, met een hart vol verhalen en smaken om nooit te vergeten.