Authentieke Indiase huisgemaakte gerechten en een authentieke kruidenbeleving.

Over ons

Ontdek de rijke smaken en tradities van de Indiase huiskeuken met een praktische kookworkshop in Delhi. Onder begeleiding van een lokale gastheer bereidt u een heerlijke maaltijd met meerdere gangen, terwijl u de technieken en ingrediënten leert kennen die de Indiase keuken zo uniek maken.

Van het maken van verse, zelfgemaakte paneer tot het mengen van aromatische kruiden en het bereiden van klassieke curry's, geurige jeera-rijst, voedzame linzen en handgemaakte platbroden: je leert praktische vaardigheden en authentieke recepten om thuis na te maken. Sluit de ervaring af door samen aan tafel te genieten van de zelfgemaakte maaltijd die jullie samen hebben bereid in een warme en gastvrije omgeving.

Menu

Welkomstdrankje

• Masala Chai & Knapperige Snacks – Vers gezette gember-kardemomthee geserveerd met warme groentebeignets en verse muntchutney.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Verse, zelfgemaakte paneercurry – Een rijke, aromatische curry bereid met verse paneer die tijdens de les helemaal zelfgemaakt is.
• Jeera Aloo – Goudgele aardappelen gebakken met geroosterde komijnzaadjes, kurkuma, verse koriander en milde Indiase kruiden.
• Dal Tadka op huiselijke wijze – Gele linzen op smaak gebracht met knoflook, komijn en aromatische specerijen.

Granen en brood

• Barnyard Millet met seizoensgroenten – Een licht, voedzaam gerecht van oeroud graan, bereid met verse seizoensgroenten en subtiele kruiden (van nature glutenvrij).
• Handgerolde roti of paratha – Verse Indiase platbroden, gerold en gebakken op een bakplaat.
• Jeera Rice – Luchtige basmatirijst met hele komijnzaadjes.

Nagerecht (kies er één)

• Suji Halwa – Traditionele griesmeelpudding, geroosterd in ghee en op smaak gebracht met kardemom, suiker en geroosterde noten.
• Vermicelli Kheer – Romige vermicelli pudding, langzaam gegaard met melk, saffraan, kardemom en noten.

Voedingsinformatie

• Vegetarisch
• Veganistische opties beschikbaar
• Glutenvriendelijk (met gierst en komijnaardappelen)

Schema

Welkom & Introductie van Spice (30 min)
Geniet van Masala Chai en knapperige snacks terwijl je meer leert over essentiële Indiase specerijen, tadka (het aanbraden van kruiden) en het menu van de dag.

Verse paneer en bereiding (60 min)
Maak zelf verse paneer, snijd groenten en bereid aromatische kruidenmengsels en currybasissen.

Praktisch koken (60 min.)
Kook Paneer Curry, Jeera Aloo, Dal Tadka, Boerengierst met Groenten en Jeera Rijst.

Platbrood en dessert (30 min)
Rol en bak verse roti of paratha, en bereid vervolgens naar keuze Suji Halwa of Vermicelli Kheer.

Eet smakelijk (30 min)
Geniet van de gerechten die jullie samen hebben bereid, gevolgd door culturele inzichten, een vraag- en antwoordsessie en het digitaal delen van recepten.