Experiência Privada com Queijos: Do Pasto ao Queijo - Visita à Fazenda e Degustação

O que esperar

Este passeio foi concebido para garantir que você aprenda todas as etapas necessárias para produzir laticínios, seguindo nosso lema: A descoberta contínua de receitas ancestrais e sabores há muito perdidos.

A equipe da Fattoria Savoia irá guiá-lo numa jornada que começa na base: o respeito pela terra que alimenta os animais e, consequentemente, a nós. Você conhecerá as instalações da fazenda, a vida de uma vaca feliz, o canal de coleta do leite e os moinhos de cereais utilizados para produzir os grãos.

Após a visita guiada, será a vez do processo de produção de queijo. Você verá pessoas habilidosas produzindo queijo, utilizando técnicas que acompanham a família Savoia há gerações. Após a visita ao laboratório de produção, haverá tempo para você fazer seu próprio queijo artesanal e levá-lo para casa.

Em seguida, a visita guiada continua com a exploração da caverna utilizada para conservar o queijo, onde você aprenderá sobre o processo natural que prolonga a sua durabilidade, como o uso de especiarias protege o queijo de parasitas e também confere diferentes sabores ao seu paladar.

A experiência na Fattoria Savoia terminará com a degustação de queijos frescos, frios de origem local acompanhados pelos famosos vinhos tintos “Aglianico” e “Taurasi”, ou pelos vinhos brancos “Coda di Volpe” e “Falanghina”.

Este é o local perfeito para uma parada antes de visitar a cidade histórica de Benevento, com suas ruínas romanas de Montesarchio, seu castelo e seu museu de história.

Menu

O menu de queijos pode variar ligeiramente de acordo com a produção diária. Os queijos listados abaixo são apenas um exemplo; normalmente, você encontrará uma variedade maior.

Bem-vindo

• Café
• Bolos
• Refresco

Degustação de queijos

• Ciaocavalloimpiccato
• Caciotte
• Ricota
• Iogurte
• Bolo feito de queijo
• Gelato e muito mais

Lados

• Vegetais
• Produtos da fazenda

Bebida

• Água
• Café
• Vinho branco ou tinto

Observação: esta refeição será suficiente para o almoço, então venha com o estômago vazio.

Cronograma

Sessão da manhã

• 9h30: Chegada para bebidas de boas-vindas e bolo.
• 9h40: Visita guiada à fazenda
• 10h10: Visita guiada ao laboratório de queijos e atividades práticas de fabricação de queijo.
• 11h: Visita à caverna
• 11h30: Degustação de queijos

Sessão da tarde

• 11h30: Chegada para bebidas de boas-vindas e bolo.
• 11h40: Visita guiada à fazenda
• 12h10: Visita guiada ao laboratório de queijos e atividades práticas de fabricação de queijo.
• 13h: Visita à caverna
• 13h30: Degustação de queijos