Aprenda a fazer a pizza napolitana tradicional.

Sobre

Descubra a verdadeira pizza napolitana com nossa oficina educativa, criada para que você vivencie a arte do pizzaiolo napolitano, reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Imaterial da Humanidade. Este curso é aberto a viajantes de todas as idades que visitam Nápoles e é uma emocionante jornada pela história e cultura da pizza napolitana, onde os participantes podem experimentar ser um "pizzaiolo por um dia".

A oficina acontece na escola da Associação Napolitana de Pizzarias de Verace e consiste na preparação de pizza com a ajuda de um instrutor da Associação, que guiará os participantes nessa jornada interativa.

Deixaremos as roupas civis de lado para nos tornarmos pizzaiolos com aventais personalizados, criados especialmente para a ocasião. Conversaremos sobre os ingredientes "ideais" e prepararemos a massa à mão para entendermos a consistência perfeita ao estendê-la na bancada do pizzaiolo. Depois de cobri-la com tomate, mussarela de búfala Campana, manjericão e azeite, os participantes estarão prontos para assá-la, seguindo a tradição, no forno a lenha.
Finalmente, todos comerão o resultado do seu trabalho, "pizza a' portafglio" (dobrada em quatro).

Durante a última hora, você poderá desfrutar de um momento de convívio, como os napolitanos tanto apreciam.

Menu

• Pizza Margherita ou Marinara
• Água, café napolitano

Cronograma

Aula matutina

• 10h: Recepção com uma xícara de café napolitano e apresentação da história da verdadeira pizza napolitana.
• 10h20: Preparo da massa da verdadeira pizza napolitana, descobrindo seus segredos.
• 11h50: Trabalho em equipe, desde alongamentos até o preparo de pizza napolitana.
• 13h20: Degustação da autêntica pizza napolitana.
• 14h: Fim da aula.

Aula da tarde

• 16h: Recepção com uma xícara de café napolitano e apresentação da história da verdadeira pizza napolitana.
• 16h20: Preparo da massa da verdadeira pizza napolitana, descobrindo seus segredos.
• 17h50: Trabalho em equipe, desde alongamentos até o preparo de pizza napolitana.
• 19h20: Degustação da autêntica pizza napolitana.
• 20h: Fim da aula.