Cozinhando na Casa de Campo: Cardápio Tradicional Napolitano

Sobre

Cada sessão na casa de campo começa com uma boa taça de vinho Falanghina ou Aglianico e um aperitivo previamente preparado.

De lá, você irá para a horta orgânica e aprenderá sobre os ingredientes da estação, como cultivá-los respeitando a natureza e os benefícios que eles trazem para o corpo. Você colherá os ingredientes frescos necessários para o preparo do menu tradicional e retornará à casa.

Nessa aula, a turma será apresentada à culinária napolitana e aos segredos de seus pratos tradicionais. Após essa introdução completa, você começará a preparar diversos molhos deliciosos para o seu menu napolitano tradicional de 4 pratos. Para todos os pratos, você usará o máximo possível de ingredientes frescos.

Você mergulhará em uma atmosfera familiar autêntica, relembrando memórias de uma família italiana tradicional enquanto compartilha momentos de qualidade. Ao final da aula de culinária, você poderá degustar todo o menu acompanhado de uma taça (ou mais) de vinho produzido localmente.

Você sairá de casa com a barriga cheia e um presente especial nosso, levando consigo um pedacinho da nossa paixão.

Menu

Comida:

• Freselline com recheios frescos (pão assado duas vezes)
• Manfredi com molho de tomate caseiro e ricota ou massa assada ao estilo napolitano
• Parmigiana di Melenzane (prato italiano de forno com berinjela)
• Chiacchiere (pastéis fritos italianos)

Bebidas:

• Água
• Vinho local
• Café e chá
• Incluído: surpresa da casa

Cronograma

Sessão da manhã:

• 10h00: Chegada à escola
• 10h10: Bebida de boas-vindas e aperitivos
• 10h15: Colhendo ingredientes da horta e do galinheiro.
• 10h45: Início da aula de culinária
• 13h: Aproveite a criação
• 13h30 Fim da aula

Sessão da tarde (disponível apenas aos sábados):

• 16h: Chegada à escola
• 16h10: Bebida de boas-vindas e aperitivos
• 16h15: Colhendo ingredientes da horta e do galinheiro.
• 4h45: Início da aula de culinária
• 18h: Aproveite a criação
• 18h30 Fim da aula