Curso de culinária tailandesa e visita guiada ao mercado de produtos frescos centenário de Hua Hin.

O que esperar

Nossa cozinha totalmente equipada e nossas estações de culinária oferecem um ambiente limpo, seguro e agradável. Aprenda a selecionar ingredientes, preparar, cozinhar e apresentar sua própria obra-prima da culinária tailandesa. Nossa equipe compartilhou seus conhecimentos e experiências sobre a culinária tailandesa com milhares de alunos satisfeitos ao longo dos anos.

Para cada prato, primeiro vocês discutirão sobre ele, depois assistirão a uma demonstração e, em seguida, prepararão o seu próprio prato. Finalmente, sentarão para saboreá-lo enquanto ainda estiver quente e o processo estiver fresco na memória. Este é o momento para fazer anotações adicionais e discutir o prato com seus colegas.

Gostamos de pensar que nossas aulas não são apenas um dia de aprendizado. Claro que isso é fundamental e nos esforçamos muito para garantir que as oficinas que oferecemos sejam da mais alta qualidade. Mas também buscamos criar uma atmosfera informal, onde o dia seja dedicado à diversão, ao encontro de novas pessoas e a uma fuga da correria do dia a dia.

Todos os pratos da nossa aula têm opções/versões vegetarianas e veganas.

Menu

Menu #1

• Preparando pasta de curry verde
• Kaeng keaw whan gai (curry verde com frango)
• Pad Thai (famoso macarrão frito ao estilo tailandês)
• Tom yum goong (sopa de 4 sabores com camarão)
• Khanom lod chong (sobremesa tailandesa em leite de coco)

Menu #2

• Prepare pasta de curry vermelho
• Kaeng ped moo (curry vermelho com carne de porco)
• Som tam (salada de mamão)
• Gai pad med mamuang (frango com castanha de caju)
• Khao niaow ma muang (manga com arroz glutinoso)

Menu #3

• Prepare a pasta de curry Penang.
• Gaeng penang gai (curry de Penang com frango)
• Laab moo (salada de porco picante ao estilo do nordeste)
• Pad krapow gai (frango frito com manjericão sagrado)
• Thub tim krob (“Sobremesa Rubis Vermelhos” – castanha-d'água + coco)

Cronograma

• 8h40 – 9h00: Busca no hotel (horário aproximado – o horário exato será informado durante o processo de reserva).
• Das 9h às 10h, aproveite a atmosfera vibrante do Mercado da Tarde enquanto aprende sobre ingredientes e como escolhê-los. Obtenha informações valiosas sobre a cultura gastronômica tailandesa através dos Mercados Tradicionais da Tailândia. A maioria dos tailandeses faz compras aqui diariamente, e eles estão presentes em praticamente todos os bairros.
• 10h00 – 10h10 Chegue à Escola de Culinária, receba o livreto de receitas colorido e conheça o instrutor e os colegas. Sirva-se de um chá ou café quente.
• 10h10 – 10h40: Preparar e cortar os ingredientes que serão usados no dia. Aprofundar o conhecimento sobre ingredientes tailandeses e técnicas de corte, usos alternativos e substitutos que podem ser utilizados.
• 10h40 – 11h00: Curso intensivo sobre pastas de curry tailandesas. Os alunos prepararão e moerão uma pasta de curry do zero, utilizando um pilão e almofariz com ingredientes frescos que terão picado e cortado em cubos na etapa anterior.
• 11h00 – 12h30 Hora de cozinhar! Trabalhe com woks, panelas e diversos utensílios de cozinha enquanto prepara os 4 pratos sob o olhar atento da instrutora e seus assistentes. Depois, sente-se para saborear suas deliciosas criações! Após o preparo de cada prato, aproveite para degustá-lo enquanto ainda estiver quente e fresco. Reserve um momento para fazer anotações e discutir os resultados do seu trabalho com os colegas.
• 12h30 – 12h50: Entrega dos certificados e oportunidade para fotos com os instrutores. Os alunos podem tirar quantas fotos quiserem ao longo do dia e estaremos à disposição para ajudar.
• 12h50 – 13h20: Transporte de volta aos hotéis e/ou pontos de encontro.