Nepal Кулинарные классы

Большинство кулинарных курсов в Непале сосредоточены на основных блюдах, таких как момо, дал бхат, сел ро́ти, а также местных карри, например, гундрюк и темариндовый рагу.

Да, многие школы предлагают веганские, халяльные и безглютеновые варианты традиционных блюд, используя местные овощи и бобовые.

Вы можете выбрать мастер‑классы по уличной еде, курсы с экскурсиями по рынкам, семейные занятия или курсы для веганов, каждый из которых предоставляет практический опыт с местными вкусами.

Курсы обычно проходят 2–3 часа и рассчитаны на 4–8 участников, что позволяет получить персональное руководство и много практики.

Большинство преподавателей говорят на непальском и английском; некоторые также предлагают хинди или немецкий, поэтому обычно можно найти класс, соответствующий вашему языковому предпочтению.

Снимайте обувь перед входом в кухню, уважайте традиции хозяина и будьте готовы к более острым блюдам, чем вы привыкли.

Многие программы начинаются с экскурсии по местным рынкам, таким как Бхат‑Бхатени, где вы учитесь выбирать свежие ингредиенты и слышите истории от продавцов.

Во время Дашайна или Тихара вы откроете для себя праздничные блюда, такие как сел ро́ти, кхир и сладкий рис, а летние занятия часто включают свежие травы и соусы на основе цитрусовых.