Традиционная мексиканская кухня из сезонных ингредиентов в джунглях Тулума.

О нас

Наше кулинарное путешествие начнется со знакомства с основными ингредиентами и вкусами Мексики, нашими самыми характерными блюдами, способами покупки и консервирования сушеного перца чили, а также всем, что касается приготовления тортильи; мы также узнаем о мескале и проведем дегустацию мескаля, а также попробуем самую традиционную закуску Оахаки! Мы получим «незабываемые впечатления путешественника» от традиционной кухни!

Затем мы пройдем весь процесс, начиная с нуля, чтобы приготовить аутентичное и традиционное мексиканское меню, используя для этого некоторые ингредиенты из нашего сада.

Многие блюда, которые вы научитесь готовить и в приготовлении которых примете участие, взяты из семейных рецептов. Будучи уроженкой Мексики, я унаследовала мексиканскую кухню от предыдущих поколений, и свою страсть к ней тоже!

После завершения кулинарного мастер-класса мы сядем, чтобы поделиться результатами нашего труда, запивая их "харрито де агуа фреска" (освежающим напитком из фруктов и овощей), пивом или вином (или и тем, и другим!) и насладиться жизнью!

Меню

Вот пример меню. Оно может меняться в зависимости от предпочтений наших гостей, диетических ограничений, сезона и т.д. Если у вас есть пожелание по поводу какого-либо конкретного блюда, пожалуйста, сообщите мне, я постараюсь добавить его в меню!

• Quesadillas tradicionales (обязательно в Мексике на завтрак, ужин, марафоны Netflix и т. д.!)
• Sopa de milpa (Любимый суп моей бабушки, дарящий душевное спокойствие...)
• Такос де пескадо в соусе из 3 видов перца чили (самые вкусные рыбные тако с чесноком и перцем гуахильо, это семейный рецепт, лучшее из Мексики в тортилье!)
• Флан дома (я поделюсь с вами своим личным секретом приготовления самого сливочного флана, который вы когда-либо пробовали!)
• Лепешки ручной работы... приготовленные с нуля!
• Сальса Мейя (многофункциональная сальса, её можно использовать для тако, кесадильи, эмпанады, энчилады и т. д., очень универсальная и вкусная).
• Агуа де Ямайка (традиционный напиток, «агуа фреска», приготовленный из сушеных цветов).

Расписание

Обеденный урок:

• 10:30 утра: мы встретимся у меня дома.
• 10:45: Введение в мексиканскую гастрономическую культуру.
• 11:00: Кулинарный мастер-класс
• 12:30: Перерыв (10-15 минут)
• 12:45: Мастер-класс по приготовлению тортильи и сальсы.
• 13:30: Время обеда
• 14:00: Возвращение в центр Тулума.

Ужин-мастер-класс:

• 16:00: Мы встретимся у меня дома.
• 16:15: Введение в мексиканскую гастрономическую культуру
• 16:15: Кулинарный мастер-класс
• 17:45: Перерыв (10-15 минут)
• 18:00: Мастер-класс по приготовлению тортильи и сальсы.
• 18:30: Время ужина
• 19:00: Возвращение в центр Тулума.