Мастер-класс и дегустация тако в Тулуме с местным шеф-поваром и экспертом по тако

О нас

Двое мексиканцев и, чтобы разнообразить картину… один австралиец… каждый со своим уникальным блюдом. Эта пара: Джессика, путешественница из Австралии, ныне живущая в Мексике, и Карлос, сам мексиканец с опытом работы в сфере туризма, искренне любят еду и людей. После бесчисленных ужинов в тако-ларьке Мэнни (ведь это лучшие тако в Тулуме) мы загорелись желанием поделиться этим со всем миром. В Мэнни есть что-то особенное, не только его восхитительная еда и тот факт, что он признанный шеф-повар, но и то, как он общается с местными жителями и путешественниками/иностранцами.

Место проведения

Мы встретимся на просторной кухне хостела The Sheck Hostel, где проведем кулинарный мастер-класс. Это прекрасное место, создающее уютную и тихую атмосферу, где мы сможем собраться за столом и учиться вместе. Здесь вы познакомитесь с хозяевами и шеф-поваром Мэнни.

Основные моменты

Вы узнаете о важности тако в мексиканской кухне и поймете, почему это блюдо считается объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Этот увлекательный интерактивный мастер-класс познакомит вас с различными традиционными видами мяса и маринадами для них, а также с традиционными овощами и соусами, которые подают к тако. Так что, независимо от того, ищете ли вы мясные или вегетарианские блюда, в этом интерактивном мероприятии каждый найдет что-то для себя.

Конечно, после того, как вы почувствуете божественный аромат специй, у вас разыграется аппетит, и вы захотите отведать восхитительные творения Мэнни и наконец-то поймете, в чем же заключается вся шумиха вокруг его тако.

Меню

Агуа Фреска

Соусы и соусы

• Пико де Галло
• Гуакамоле
• Красная сальса
• Сикил Пак

Процессы маринования на Юкатане

Рекадо Бланко

Рекадо Рохо

Тако

• Курица с рекадо бланко
• Кочинита Пибиль — это блюдо, уже приготовленное методом медленного томления в кастрюле.
• Креветки с красным рекадо
• Овощи

Вегетарианское меню предоставляется по запросу.

Расписание

Четверг (в любой другой день по запросу возможны индивидуальные занятия)

• 13:00 Гостей приветствуют на вводном занятии.
• 13:15: Процесс маринования с использованием различных местных ингредиентов и древних техник.
• 13:45: Сальса и дегустация
• 14:15: Тако и дегустация
• 15:15: Завершение мастер-класса по приготовлению тако.

Примечания

Все рецепты являются традиционными для Юкатана и передаются из поколения в поколение. Это демонстрация всех традиционных ингредиентов, используемых в Мексике и на Юкатане, а также некоторых древних методов, которые теперь можно применять как традиционным, так и современным способом.

В мероприятии примут участие Джессика (путешественница, живущая в Мексике) и мексиканец Карлос, страстно увлеченный своей культурой, а также повар и такеро, известный своим блюдом кочита пибиль на Юкатане.

Наша цель — познакомить людей с подлинной мексиканской и юкатанской кухней в непринужденной и восхитительной форме.