Cuernavaca Кулинарные классы

Многие курсы ориентированы на традиционные специалитеты Оахака и Публэо, такие как моле поплано, тамальес де рахас, позоле розо и свежий уличный кукурузный (елоте).

Да, несколько школ предлагают веганские или вегетарианские варианты, используя такие ингредиенты, как джекфрут, семена тыквы и местные бобы для приготовления веганского моле или растительного позоле.

Курсы обычно продолжаются 3–4 часа, с группами из 4–8 человек, чтобы обеспечить практический опыт и персональное руководство.

Большинство курсов ведутся на испанском, но многие преподаватели также предлагают обучение на английском или в двуязычном формате; некоторые предоставляют листы перевода или двуязычные глоссарии.

Во многих кухнях, особенно в традиционных, часто требуют снимать обувь ради гигиены и безопасности; некоторые современные площадки позволяют оставить обувь, но советуют надеть чистую обувь.

Во время Дие́ дэ лос Муэртоес вы найдете мастер‑классы по созданию тамальес с кальаверитой или моле кафе с шоколадом; летом популярны свежая авокадо‑сальса и жареная кукуруза.

Одноклассники могут познакомиться с новыми друзьями; пары обычно наслаждаются совместным кулинарным приключением, которое углубляет близость; занятия также включают дегустации и совместный обед.

Большинство участников восхищаются процессом приготовления моле: от помола перцев в молкажете до тушения соуса на дровяном печи; аромат жареного кунжута и первая хрусткая кусочка моле с настоящим шоколадом незабываемы.