Tangier Кулинарные классы

В Танжере вы освоите классические блюда: кускус, таджин, пастилья, харира, а также уличную еду, как мсэн и харира‑суп. Практический курс позволяет вам попробовать каждый этап, от смешивания специй до подачи.

Да, многие школы кулинарии в Танжере адаптируют рецепты под веганские, вегетарианские, халяльные и безглютеновые диеты, используя свежие местные продукты и традиционные техники.

Поездка по рынку + занятие в кухне — идеальный вариант: вы покупаете свежие специи и цитрусовые в суке Эль-Тайеб, а затем возвращаетесь к кухне, чтобы приготовить таджин или свежий лаваш.

Большинство курсов продолжаются 3–4 часа, в группе 6–10 участников. Маленькая группа обеспечивает интимную атмосферу и много практики.

Большинство преподавателей говорят на английском и предлагают двуязычные справки. Некоторые также дают уроки на испанском, французском или арабском для полного погружения.

Всегда снимайте обувь перед входом в кухню, уважайте пряный вкус, и помните, что гости часто делятся блюдами, поэтому готовьтесь к тому, чтобы раздавать таджин вокруг стола.

Во время Рамадана или Танжерского джаз‑фестиваля шефы демонстрируют специальные таджины или вариации кускуса, давая вам почувствовать местные празднования.

Персональное общение с поварами, возможность гулять по оживлённым рынкам и возможность взять домой рецепт и свежий набор специй делают опыт незабываемым.