Мастер-класс по приготовлению аутентичных карибско-мексиканских блюд: рыба тикин ксик.

О нас

Приходите голодными, любопытными и готовыми готовить как настоящие мексиканцы. Откройте для себя подлинную сущность Канкуна через тикин хик, одно из самых традиционных блюд Канкуна. Это больше, чем просто кулинарный мастер-класс, это камерный культурный опыт, где вы сможете поделиться вкусами, историями и старинными техниками приготовления в настоящей коптильне.

Вместе мы приготовим свежую рыбу, замаринованную в аннато, цитрусовых и местных специях, используя традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение. Вы узнаете об истории Тикин-Хик, региональных ингредиентах и значении майянской гастрономии в местной культуре.

В программу входит кулинарный мастер-класс, ужин и напитки. Каждая рыба весит приблизительно 1 кг и делится на двоих гостей, подается с рисом, фасолью, свежими фруктами, водой или пивом и традиционным десертом.

Это не переполненное туристами место, а уютное и аутентичное пространство, где можно готовить, общаться и познакомиться с настоящей Мексикой через ее еду, традиции и гостеприимство.

Меню

Основное блюдо:

• Традиционная рыба Тикин Хик – свежая рыба, маринованная в аннато, цитрусовых и региональных специях, а затем приготовленная с использованием аутентичных майянских техник в традиционной коптильне.

Боковые стороны:

• Мексиканский рис и приправленные бобы.

Десерт:

• Традиционный местный десерт

Напитки:

• На выбор: вода со свежими фруктами (агуа фреска) или пиво.

В ходе этого мероприятия вы также узнаете о гастрономии майя, региональных ингредиентах и традиционных методах приготовления пищи благодаря практическому приготовлению, рассказам о культуре и наставлениям сертифицированных местных жителей. Вы уйдете с рецептами и практическими навыками, чтобы воссоздать это аутентичное блюдо Канкуна у себя дома.

Расписание

9:00 – Приветствие и введение

Гости, прибывая в традиционную коптильню, наслаждаются теплым приемом и узнают об истории Тикин-Хик, майянской гастрономии и культурном значении местных ингредиентов.

9:20 утра – Приготовление маринада
Мы начнем с приготовления традиционного маринада из аннато с использованием цитрусовых, специй и региональных ингредиентов, попутно рассказывая о вкусовых качествах и технологиях, лежащих в основе этого культового блюда.

10:00 – Подготовка и приготовление рыбы
Гости маринуют свежую рыбу и изучают традиционные методы приготовления, используемые на полуострове Юкатан. Затем рыбу помещают в коптильню для приготовления.

10:40 – Время у бассейна и культурный перерыв
Пока рыба медленно готовится, гостям предлагается отдохнуть и воспользоваться услугами бассейна. В это время мы также можем пообщаться о мексиканской культуре, местных традициях и жизни в Канкуне и на полуострове Юкатан. Гостям предлагаются напитки, пока они расслабляются в спокойной атмосфере.

11:15 – Традиционная трапеза
Гости наслаждаются свежеприготовленной рыбой Тикин Ксик, подаваемой с рисом, фасолью, напитками и традиционным мексиканским десертом в теплой, дружеской атмосфере.

12:00 – Закрытие и прощание
Заключительные беседы, фотографии, рекомендации и прощание. Гости уезжают с рецептами, воспоминаниями и более глубокой связью с подлинной мексиканской культурой.