Научитесь готовить холодную лапшу и картофель сорта «Волчий зуб» в местном кафе.

Чего ожидать

Я родился в Цзигуне, провинция Сычуань. Мои родители работают на соляном заводе в Цзигуне (Цзигун производит колодезную соль), а мой дедушка раньше работал там кочегаром. Поэтому моя жизнь тесно связана с солью. Сейчас я живу в Чэнду.

Холодная лапша и картофель «волчий зуб» — самые популярные закуски в Цзыгуне. Самым захватывающим моментом моего детства было после уроков ходить в магазинчик рядом со школой, чтобы купить холодную лапшу или картофель «волчий зуб», съесть их и вернуться домой с одноклассниками. Моя мама много лет держала ларек, где продавала холодную лапшу и картофель «волчий зуб». Если я была дома, я помогала ей резать и жарить картофель, готовить лапшу на пару и охлаждать её. Ларек моей мамы был очень популярен, потому что у неё был восхитительный и неповторимый вкус. Сейчас, если я скучаю по дому, я готовлю эти два блюда дома, добавляя соль и перец чили из моего родного города — это абсолютно аутентичный мамин вкус.

Меню

Рецепт мамы

• Холодная лапша
• Волчий зуб картофель

Я буду использовать самый аутентичный метод приготовления пищи (кухню цзигун), которому вы не научитесь ни на одном другом кулинарном мастер-классе.

Расписание

• 19:00: Знакомство друг с другом и ознакомление с процессом приготовления.
• 19:20: Начинаем варить холодную лапшу и картофель сорта «волчий зуб».
• 20:30: Попробуйте свою работу и поделитесь впечатлениями. Я познакомлю вас с некоторыми фирменными блюдами сычуаньской и цзигунской кухни.
• 21:00: Окончание кулинарного мастер-класса