Опыт балийской гастрономии и кулинарного искусства

О нас

Гастрономическое путешествие по Бали подчеркивает неразрывную связь между едой и культурой. Вы поймете искусство приготовления и подачи аппетитных блюд, узнаете, как различаются стили балийской кухни в зависимости от региона, и разберетесь в науке, лежащей в основе наслаждения едой.

Это захватывающее приключение начинается рано утром с поездки на местный рынок за ингредиентами на день. После экскурсии по рынку вы, несомненно, будете готовы к полезному завтраку. Сытые, вы отправитесь на экскурсию на местную ферму и узнаете больше о том, что нужно для производства продуктов, которые вы в итоге будете готовить.

Прибыв на место проведения кулинарного мастер-класса, вы обнаружите прекрасную открытую площадку внутри курорта с потрясающим видом на рисовые поля. Под руководством балийского шеф-повара вы научитесь готовить вкуснейшие блюда местной кухни. В том числе и восхитительный десерт!

В ходе этого опыта вам станет ясно, что гастрономия многогранна; она включает в себя открытие, исследование, изучение и понимание производства, приготовления и потребления продуктов питания, а также питания человека в целом. Она показывает нам, как питание переплетено с более широкой культурой региона или страны.

Шеф-повар поделится с вами своими секретными рецептами, которые вы сможете брать с собой куда угодно. Кроме того, вы получите кулинарный сертификат, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью дома!

Меню

• Роробан уданг (настоящий балийский суп с креветками, приготовленный на ароматном желтом кокосовом бульоне)
• Джукут тувунг самбель кукус (жареные баклажаны с овощами и красным перцем чили)
• Песан бе пасих (Рыба, завернутая в лепешку и приготовленная на гриле, маринованная в желтой пасте с добавлением местного лимона и базилика).
• Грангасем аям (тушеная курица в желтом пастообразном бульоне с добавлением листьев салама, настоянных на лемонграссе)
• Клепон Поач пандан (пельмени с начинкой из тертого кокоса и соусом из пальмового сахара)

Расписание

• 8:00: Встреча в вашем отеле в Убуде.
• 8:20 утра: Экскурсия по местному рынку
• 9:00: Простой завтрак в Куварасане. Опыт Прамана.
• 10:45 утра: Экскурсия по органической ферме
• 11:00: Вводное занятие по приготовлению пищи и ознакомление с ингредиентами.
• 11:15: Начало кулинарного занятия
• 13:00: Обед в компании создателей.