Мастер-класс по японским деликатесам: освоение цукудани, рамена и гёдза.

О нас

На этом мастер-классе вы научитесь готовить традиционный японский суп умами. Сначала мы приготовим цукудани — домашнее блюдо из овощей, маринованных в ароматном бульоне. Затем мы приготовим яйца с приправами — важный компонент рамена (пожалуйста, приготовьте их за день до этого, но я вам все объясню). После этого мы нарежем и приправим ингредиенты для рамена, обжарив их до совершенства. Хотя мы будем использовать покупную лапшу, распространенный выбор в японских семьях, основное внимание будет уделено аутентичным вкусам и техникам приготовления.

Кроме того, мы приготовим гёдза — нежные пельмени с овощами и мясом в мучной оболочке. Начинка состоит из смеси капусты, зеленого лука и свинины, приправленной чесноком и имбирем. Для вегетарианцев мы предлагаем гёдза, приготовленные исключительно из овощей. Я также поделюсь своим оригинальным рецептом соуса, чтобы вы могли уверенно приготовить эти блюда дома.

Для усиления традиционных японских вкусов мы используем исключительно бульон даси, без добавления продуктов животного происхождения. В наших вегетарианских блюдах используются только овощи в качестве ингредиентов.

Бронирование номеров для мужчин в одиночку не принимается. Благодарим за понимание.

Меню

• Вы можете выбрать между раменом в соевом соусе или раменом с мисо.
• Гёдза

Расписание

Обеденная сессия

• 11:00: Мы встретим вас на станции метро Чаягасака (станция метро Мэйдзё).
• 11:15: Начало кулинарного мастер-класса, после которого можно съесть приготовленные вами блюда.
• 14:30: Экскурсия заканчивается, и мы отвезем вас обратно на станцию Чаягасака (метро Мэйдзё).

Ужин

• 16:30: Мы встретимся с вами на станции метро Чаягасака (станция метро Мэйдзё).
• 16:45: Начало приготовления, а затем съешьте то, что приготовили.
• 20:00: Экскурсия заканчивается, и мы отвезем вас обратно на станцию Чаягасака (метро Мэйдзё).