Сердце Лигурии на кухне: откройте для себя рецепты традиционных блюд.

Чего ожидать

Как только вы переступите порог моего дома, я тепло встретлю вас в семейной и аутентичной атмосфере. Каждая деталь интерьера тщательно продумана, чтобы вы почувствовали себя как дома, и вы впервые ощутили лигурийское гостеприимство. С улыбкой я буду готова отправиться с вами в незабываемое кулинарное путешествие.

После вводной части день продолжится аперитивом, пропитанным традициями: свежеиспеченная фокачча или фарината, подаваемая с бокалом местного вина, позволит вам сразу же погрузиться в ароматы Лигурии. Во время аперитива я расскажу вам о программе урока, познакомлю с блюдами, которые мы будем готовить, и поделюсь их историей и культурным значением.

День начинается с приготовления местного традиционного десерта.
Пока десерт остынет, мы приготовим знаменитую лигурийскую фокаччу. От процесса подъема теста до золотистой, ароматной выпечки гости узнают секреты создания идеальной фокаччи, которой можно поделиться с друзьями.
Ни одно знакомство с лигурийской кухней не будет полным без генуэзского песто. Следуя традиции, мы приготовим этот ароматный соус, используя ступку и пестик, чтобы подчеркнуть вкус свежего базилика, кедровых орехов и сыра пармезан.

Затем настанет время для приготовления «корцетти», традиционной лигурийской пасты, на которую с помощью штампа будут нанесены типичные декоративные узоры. После приготовления корцетти подадут со свежеприготовленным песто для получения аутентичного вкусового опыта.
Далее мы сосредоточимся на приготовлении свежих тальолини с использованием традиционной пастообразной лопатки читарра. Эта техника позволяет создавать тонкие, универсальные пасты, идеально подходящие для сочетания с маслом и шалфеем или свежим томатным соусом.

После приготовления всех блюд настало время готовить и наслаждаться ими вместе. Мы отведаем свежеиспеченную фокаччу, корцетти с песто и тальолини в непринужденной и дружеской атмосфере.

Завершением мероприятия станет незабываемый обед, где мы насладимся всеми блюдами, приготовленными во время мастер-класса. Это момент общения, усиленный удовольствием от дегустации результатов вашего труда в атмосфере подлинного лигурийского гостеприимства.

Незабываемое кулинарное путешествие, идеально подходящее для открытия секретов традиционной кухни и получения уникальных впечатлений!

Пожалуйста, обрати внимание:

• Парковка бесплатна, если вы приезжаете на автомобиле.
• Дети в возрасте от 0 до 6 лет: вход бесплатный.

Меню

Приветственный аперитив

• Свежеиспеченная Фокачча ди Рекко или Фарината

Генуэзский песто

• Изготовлено вручную с помощью ступки и пестика.

• Тальолини

• Приготовлено с использованием читарры.

Десерт (выберите один):

• Лигурийские гебелетти: лёгкое и хрустящее печенье.
• Лигурийский тирамису: местный вариант, приготовленный с вином Вин Санто или Москато.
• Мусс «Марсала»: сливочный и изысканный, идеально подходит для любителей ярких вкусов.
• Крем-карамель

Выбор напитков

• Включает 1/4 л местного вина, безалкогольный напиток и местные крепкие спиртные напитки.

Расписание

• Встреча гостей приветственным напитком и домашней фаринатой.
• Начало кулинарного мастер-класса.
• Приятного аппетита!
• Завершение мероприятия.