Мастер-класс по тайской кулинарии на целый день, экскурсия по рынку и частный урок с преподавателем в Blue Elephant.

О нас

Кулинарная школа предназначена для всех, кто увлечен тайской кухней. Она знакомит участников с кулинарной философией Blue Elephant. Это дает им возможность понять, оценить и приготовить блюда, составляющие основу нашего аутентичного тайского меню. Дети могут посещать курс и готовить вместе со своими родителями.

Занятия проводятся в теплой, открытой и интерактивной атмосфере, где мы поощряем участие студентов и задавание вопросов. Особое внимание уделяется ознакомлению студентов с местными ингредиентами, теоретическим занятиям и практическим урокам кулинарии. Наши кухни полностью оборудованы и являются одними из самых современных в мире.

Меню

Понедельник

• Тод Ман Кунг (хрустящие тайские креветочные котлеты)
• Том Джу Нуа (древний острый говяжий суп)
• Пад Тай Кунг Сод (жареная тайская рисовая лапша с креветками)
• Каенг Кари Кай (Желтое куриное карри)
• Ям Плаа Муек (острый салат из кальмаров)
• Крапаоу Кай (жареная курица со священным базиликом)
• Каенг Пед (красное карри с жареной уткой)
• Као Нью Пиак Лам Яй (черный клейкий рис с лонганом)

Вторник

• Thoong Thong Kiew Wan (Зеленое карри «Золотой мешок»)
• Суп Нуа Самоон Прай (острый говяжий суп с травами)
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (Хрустящая рыба, посыпанная перцем чили "птичий глаз" и сладким базиликом)
• Кай Пад Нам Махам (жареная курица в тамариндовом соусе)
• Ям Сом-О (салат из помело)
• Том Камин Плаа Капонг (Суп из морского окуня с куркумой)
• Каенг Массаман Кай (карри Массаман с курицей)
• Као Наев Мамуанг (Манго и клейкий рис)

Среда

• Yam Tua Plu Kung (салат из крылатой фасоли с креветками)
• Том Ям Кунг (Остро-кислый суп с креветками)
• Кунг Преау Ваан (кисло-сладкая креветка)
• Каенг Кью Ваан Кай (зеленое карри с курицей)
• Ям Кунг Сапарод (салат из креветок и ананасов)
• Плаа Нуенг Ма Нао (рыба на пару с соусом из лайма)
• Кай Пад Прик Кхинг (жареная курица с пастой из чили)
• Вун Крати Мах Прао Орн (жасминовое кокосовое желе)

Четверг

• Хрустящий золотой треугольник (треугольный спринг-ролл с острой куриной начинкой)
• Нуа Ян Чим Чжэу (Говядина-гриль с острым соусом чили)
• Сом Там (салат из зеленой папайи)
• Каенг Пхед Кай Сапарод (красное куриное карри с ананасом)
• Куриный сатай (куриный сатай с арахисовым соусом)
• Ям Вун Сен (острый и кислый салат из вермишели)
• Phad Ped Nua Makeua Puong (Жареная говядина с баклажанами)
• Соус Клуай Тааб Нам (запеченный банан с кокосовой карамелью)

Пятница

• Ям Мах Муанг Кунг Сод (салат из манго с креветками)
• Том Кха Кай Хед Фанг (Куриный суп с грибами)
• Мок Плаа (паста из красной карри из добытой рыбы, приготовленная на пару)
• Хед Пад Прик Тай Дум (жареные грибы с черным перцем)
• Панеанг Кай (красное карри Панеанг с курицей)
• Ми Корат (острая жареная лапша по-коратски с креветками)
• Plaa Taab Tim Sam Rod (хрустящая красная тилапия в соусе с тремя вкусами)
• Тааб Тим Кроб (Хрустящие водяные каштаны в сладкой кокосовой карамели)

Суббота

• Ям Ок Пед Линчи (салат из утиной грудки с личи)
• Као Сой Нуа (северное карри из говядины с яичной лапшой)
• Кунг Пхад Кратием Прик Тай (жареные креветки с чесноком и черным перцем)
• Чу Чи Плаа Туб Тим Нын (Тилапия, приготовленная на пару, с соусом карри)
• Плаа Пхаоу Самоон Прай (морской окунь на гриле с тайскими травами)
• Том Саеб Кай (острый имбирный суп с курицей)
• Юм Ма-кхуа Яо Кунг Сод (салат из жареных длинных баклажанов с креветками)
• Кханом Том (пельмени с кокосовой карамелью)

Также у нас есть кулинарные мастер-классы: послеобеденный , с утренней экскурсией на рынок и на полдня с частным преподавателем.

Расписание

• 8:45 утра: Студентов встретят освежающим тайским травяным напитком, после чего они обсудят с шеф-поваром меню из 4 блюд, которое им предстоит приготовить.
• 9:00 утра: Группа отправится на надземном метро (Saphan Taksin) на утренний рынок Банг Рак. Наш инструктор расскажет группе о тайских фруктах и овощах, а также познакомит с разноцветными специями!
• 10:00 утра: Время возвращаться на надземном метро в кулинарную школу.
• 10:10 утра: Прибытие в кулинарную школу, где вас ждут освежающий напиток и полотенце. Переходим к теоретическому занятию.
• 10:15: Теоретическое занятие. Здесь преподаватель проведет кулинарную демонстрацию блюд, которые вам предстоит приготовить! Каждый студент получит папку с рецептами на этот день.
• 11:15: Время взять в руки кухонные принадлежности в тренировочном зале. У каждого студента будет свое рабочее место и кухонные принадлежности. Под руководством нашего инструктора вы изучите и освоите кулинарные техники тайской кухни. Вас ждут четыре блюда!
• 13:00: Студентов встретят освежающим тайским травяным напитком, после чего они обсудят с шеф-поваром меню из 4 блюд, которое им предстоит приготовить.
• 13:30: Теоретическое занятие. Введение в тайские фрукты, овощи, травы и типичные продукты. Затем инструктор проведет кулинарную демонстрацию блюд, которые вам предстоит приготовить. Каждый участник получит папку с рецептами на день, а также по одному фартуку.
• 15:00: Время приступить к приготовлению блюд в практическом зале. У каждого студента будет свое рабочее место и вок. Под руководством нашего инструктора вы изучите и освоите кулинарные техники тайской кухни. Вас ждут четыре блюда.
• 16:30: По окончании занятия вам будет вручен сертификат кулинарной школы Blue Elephant, а также сувенир на память.
• 16:30: Теперь вы можете попробовать и насладиться собственным кулинарным творением в уютной тайской обстановке ресторана Blue Elephant.