1 小时瓦哈卡巧克力制作课程，包含莫雷酱制作和饮品制作

課程介紹

在瓦哈卡，自前西班牙时代起，可可就一直是财富、精神信仰和文化认同的象征。在这堂沉浸式课程中，您将体验将生可可豆转化为巧克力的古老技艺，学习代代相传的传统方法。

在主厨奥斯卡·卡里佐萨的指导下，您将学习如何烘焙可可豆，以激发其浓郁而复杂的风味，并使用传统的石磨手工研磨，正如几个世纪以来人们一直采用的方法。您还将探索巧克力与其他当地食材的巧妙搭配，以提升其天然风味。

你们将一起用水冲泡热巧克力，遵循古老的萨波特克传统，还会制作瓦哈卡巧克力冰淇淋和简单美味的莫雷酱，所有这些都以这种神圣的原料为中心。

每一口、每一口都像是一次深入瓦哈卡内心的旅程，在那里，巧克力不仅仅是食物，更是连接历史、传统和瓦哈卡人民灵魂的桥梁。

菜單

• 莫雷酱：一种用干辣椒、巧克力和面包制成的浓郁而复杂的酱汁。

• 热巧克力：一种传统的瓦哈卡饮品，用巧克力和水制成。

• 瓦哈卡巧克力冰淇淋：口感顺滑的自制冰淇淋，采用正宗的瓦哈卡巧克力制成

時間表

• 与您的厨师会面。
• 烹饪课开始。
• 好好享用你亲手做的这顿饭吧。
• 烹饪课结束了。