蒙费拉托山丘上的新鲜意面和地方特色酱汁制作课程

課程介紹

加入安德烈主厨的行列，前往他位于皮埃蒙特蒙费拉托风景如画的山丘间卡萨帕莱蒂的迷人乡村住宅。安德烈主厨来自托斯卡纳，他将两个地区的精华融合在一起，为您带来亲手制作意面的体验。

在本课程中，您将学习从零开始制作三种传统意面：皮埃蒙特饺子（ravioli del plin）、塔亚林面（tajarin）和托斯卡纳皮奇面（pici）。此外，您还将探索用时令香草、晒干番茄、香肠肉酱等制成的正宗当地酱汁的秘诀。

烹饪结束后，大家围坐在一起，品尝自己的劳动成果，佐以当地小型酒庄出产的精选葡萄酒。这是一次温馨而沉浸式的体验，完美诠释了传统、美味和意大利的热情好客。

菜單

• 香肠肉酱和晒干番茄塔亚林面——细鸡蛋面配上美味的香肠肉酱和晒干番茄，并巧妙地融入了柠檬的清香。
• 伊特鲁里亚风味锡耶纳皮奇面——手工卷制的锡耶纳皮奇面，拌以用时令香草制成的古老风味香蒜酱。
• 托斯卡纳风味的 Ravioli del Plin – 传统皮埃蒙特风味的 Ravioli，内馅为迷迭香土豆，佐以新鲜番茄酱。
• 薄荷巧克力奶冻——口感丝滑的奶冻，融入了薄荷的清香，并淋上浓郁的巧克力。
• 精选当地葡萄酒

時間表

• 到达烹饪学校。
• 展示所有拟用的原料和设备。
• 开始动手烹饪课程。
• 尽情享用课堂上精心烹制的美味佳肴。
• 体验结束。