米拉弗洛雷斯秘鲁烹饪课 + 当地市场之旅和异域水果品尝

課程介紹

参加这节4小时的利马烹饪课，您将有机会亲手制作秘鲁最具代表性的菜肴，并逛逛当地市场。首先，您将前往市场挑选新鲜的肉类和农产品，探索秘鲁美食中食材的丰富多样性。之后，您将前往厨房，选择制作鱼、鸡肉、牛肉或素食菜肴，例如“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）或“炒牛肉”（Lomo Saltado），并在轻松愉快的氛围中学习必要的烹饪步骤。您的烹饪之旅还包含酒店往返接送（适用于利马大部分地区）、专业厨师指导、小吃以及午餐或晚餐。

秘鲁美食越来越受欢迎，现在正是您亲身感受其独特魅力的绝佳机会。酒店接送后，您将前往当地市场，参加烹饪课程，深入了解秘鲁美食的精髓。课程氛围轻松愉快，没有枯燥的讲解，只有丰富的实践操作。首先，您将前往当地市场，感受原汁原味的市场氛围，这里出售您烹饪所需的主要食材。烹饪时，您将使用与祖先相同的陶瓷锅，以尽可能保留食材的天然风味。您可以选择烹饪以下菜肴之一：

首先，您将学习烹饪秘鲁国菜“酸橘汁腌鱼”（Ceviche），这道菜深受秘鲁人喜爱。它选用小块鱼肉，用新鲜芳香的青柠汁腌制，搭配嫩洋葱、煮熟的红薯，并根据个人口味加入安第斯辣椒。接下来，主菜是“烤鱼”（Sudado de Pescado），这道菜是将鱼肉与红洋葱和新鲜香草一起蒸熟，并淋上微辣的黄色酱汁。

首先，您将学习制作两种最具代表性的秘鲁酱汁：一种是源自秘鲁安第斯山脉中部的瓦卡约风味土豆酱（Papas a la Huancaina），另一种是源自安第斯山脉南部库斯科附近的奥科帕酱（Ocopa sauce）。这两种开胃菜都以浓郁微辣的奶油酱汁为底，选用产自山区的新鲜香草和当地新鲜辣椒，并佐以奶酪酱，最后搭配当地有机切片煮土豆。主菜是“辣椒鸡”（Aji de Pollo），由切成细条的鸡肉搭配浓郁的黄色辣酱，酱汁由黄辣椒（ají amarillo）、奶酪、牛奶和克朗奇面包（cronchi bread）制成。

首先，您将制作美味的“青柠土豆泥”（Causa Limeña），这是一种用青柠和辣椒粉调味的有机黄土豆泥，里面填满了新鲜的时令当地蔬菜（辣度不到一半）。接下来是“炒牛柳”（Lomo Saltado），这道菜是将牛里脊肉切片，与洋葱、西红柿、辣椒粉和其他香料一起翻炒而成，通常搭配炸薯条和米饭。

首先，您将制作一道名为“Solterito”的菜肴，它的英文意思是“单身汉”，这道菜包含青豆、蚕豆、西葫芦和橄榄油。主菜是“Pimento Relleno”，这是一种酿彩椒，里面塞满了来自该国北部的新鲜蔬菜和有机香草。

*如果您是独自旅行者并希望参加此课程，请联系我们*

菜單

首发阵容：

酸橘汁腌鱼：选用新鲜鱼肉，以“虎奶”（Leche de tigre）腌制而成。“虎奶”是由鱼汁、柠檬、辣椒、洋葱、香菜、大蒜和香料混合而成，赋予鱼肉独特的浓郁风味。它不仅提升了鱼肉的鲜美，更调制出完美的腌料，凸显了鱼肉的辛辣和酸爽。佐以洋葱、红薯和玉米，每一口都带来丰富的口感和清新的滋味。

秘鲁土豆泥（Causa）：由层层精心制作的土豆泥组成，佐以柠檬、黄辣椒、盐和橄榄油调味，并配以精选蔬菜和藜麦。其色彩缤纷的摆盘和丰富的口味使其成为秘鲁菜肴中广受欢迎的开胃菜。

酿土豆：这道菜以土豆泥为底，填入调味牛肉碎、洋葱、橄榄和煮鸡蛋等美味馅料。酿好的土豆经过精心炸制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感完美平衡。堪称秘鲁家常菜的经典之作。

主菜：

秘鲁炒牛肉（Lomo Saltado）：一道融合了中国和秘鲁风味的经典菜肴。它由牛肉块与洋葱、番茄、黄辣椒、酱油和醋一起用大火翻炒而成，牛肉鲜嫩多汁，味道浓郁。通常搭配炸薯条和白米饭，口感和味道完美平衡。

秘鲁辣鸡：这道菜选用鸡胸肉丝，用黄辣椒和香料熬制的浓稠酱汁烹制而成。加入奶酪和坚果，口感更加丰富，风味也更加浓郁。通常搭配白米饭、煮土豆、水煮蛋和黑橄榄，美味均衡，是秘鲁最受欢迎的菜肴之一。

乔里利亚纳风味炸鱼柳：炸鱼柳淋上用洋葱、番茄、大蒜和辣椒熬制的浓郁酱汁，风味独特而地道。这道美味佳肴搭配软糯的红薯和米饭，口感和香气完美融合，令人回味无穷。

笔记：

• 所有菜肴均可提供素食版本，用同样美味的食材代替肉类。
• 如果您有任何饮食限制，请告知我们。

時間表

上午场

• 上午 8:30：酒店接客，前往当地市场游览。
• 上午9:30：前往厨房开始上课
• 下午12:30：下课并送回酒店

下午场

• 下午 2:00：酒店接客，前往当地市场游览。
• 下午3:00：前往厨房开始上课
• 下午6:00：课程结束，送回酒店